Эх, в 90х было плохо с продуктами, и тогда все много готовили, дабы разнообразить свое питание...
и сейчас вот опять наступило такое время...
когда училась в школе - то в эпоху дефицита и продуктов по таллонам, ко мне приходили гости - друзья/однокласники, кто приносил сливочное масло, кто муку, кто шоколад - и я пекла тортики и потом вместе пили чаю :)
И когда знакомилась со своим будущем мужем - эдак лет 25 назад, удивляла его домашней лапшой - но с чем уже не помню....
Так вот, сегодня проситала, что у нас грядет повышение стоимости продуктов на 5-20%, почему такой разброс - непонятно, хотя если подумать - то могли просто добавиться издержки из-за короновируса и вынужденного простоя, при том что налоги и аренду все равно платить надо, хоть и с отсрочкой.
В связи с этой нерадостной информацией, решила нас дома побаловать домашней лапшой, благо так как живем 3-й год в деревне, то муку покупаем всегда с запасом - т.к. и хлеб и кексы пеку сама и без пальмового масла :)
Так вот - рецепт лапши простейший:
Мука - 1 стакан ( у меня как раз белой не было - а была мука семола из твердых сортов пшеницы)
2 яйца
- Берем стакан муки, высыпаем в мисочку, туда же разбиваем 2 яйца - и вилочкой все тщательно перемешиваем.
- получается тугое тесто, его еще доминаем руками в муке, делим на 4 части и раскатываем скалкой до толщины 1-1.5 мм
- резала лапшу ножом для пиццы :)
- немного присыпая мукой - выкладываем сушиться на тарелочку
- :) лапка готова, и ее можно готовить - но лучше посушить часа 4-ре - и тогда лапша будет плотная и не рыхлая :)
вот так :)
спасибо за внимание :)
Светлана Турова.
Из города в деревню. Мастерская Югыд-арт
https://vk.com/ugyd_art_derevnia