Относятся такие вещи, как печенье или картофельный салат с карпом. Но почему на Рождество эта выпечка готовится и с каких пор? Что на самом деле символизирует Рождество?
Всем привет и добро пожаловать на мою статью! Я родом из России, но так сложилось что я уехал жить в Чехию еще в детстве. Меня зовут Александр, и я повар по профессии, За все время работы, я открыл для себя безумное множество рецептов, как простых, так и сложных. Собрав все знания воедино, я хочу поделиться с вами, этими познаниями! Я давно не практиковался в Русском я зыке, так что прошу простить меня за неправильное использование слов =)
История
Сохранились первые письменные сообщения из 16. века. Тогда их пекли исключительно мастера-пекари. Только в 18. в XIX веке выпечка пуансеттии начала проникать в отдельные дома.
В средневековый период Рождество представляло собой своего рода роскошную выпечку, доступную только самым высоким социальным слоям. Пекари часто дарили пуансеттию монарху или какому-то дворянину в знак уважения и признания.
Рождество
Когда Рождество в 18. столетие испекла каждая хозяйка сама, придерживаясь, как правило, семейного рецепта. Последний в основном немного отличался на региональном уровне. С выпечкой пуансеттии переплетаются несколько народных традиций и суеверий. Например, домработнице не разрешалось говорить при замешивании теста, чтобы тесто получилось хорошо. По той же причине женщина в некоторых округах должна была прыгать в высоту, поднимая тесто. Во многих домах в тесто добавляли монеты. Тот, кто получил его в своем куске рождественского пирога, должен был обеспечить здоровье и богатство на следующий год. Пуансеттия при выпечке не должна трескаться – это будет означать что-то плохое для домашнего хозяйства в следующем году.
Пирог
Рождественский пирог традиционно нарезался и подавался на рождественском ужине. Каждый член семьи должен был получить кусок, но он также был передан скоту и домашним животным. Затем коровы должны были дать хорошее молоко, а куры откладывают много яиц. В некоторых округах домовладелец бросал кусок пуансеттии в колодец-чтобы он не высох в следующем году.
В прошлом Рождество было очень популярным рождественским подарком. Люди давали их друг другу, в знак уважения, они дарили их пекарю королям и дворянам. Дворяне дарили бедным Рождество. Слугам и девочкам тоже давали эту выпечку.
Зачем печь
А почему рождественский пирог пекут? По-видимому, эта церемониальная выпечка должна символизировать рождение Иисуса Христа. Говорят, что форма Рождества похожа на Младенца Иисуса. Мы могли бы найти отчет об этом в журнале "благосостояние", "голоса католиков" 1869 года, где говорится:
О Рождестве как символе маленького Иисуса в 1910 году также упоминал фольклорист Карл прогулка.
В источниках и литературе также говорится, что пуансеттия должна быть плетена из девяти нитей. Основой являются четыре источника, символизирующие четыре элемента-огонь, воду, воздух и землю. На них заплетены пряди из трех, которые должны быть символом разума, чувства и воли. Две нити на вершине пуансеттии означают знание и любовь, то есть то, что больше всего в жизни человека.