Вступление
Праздник Пасхи не за горами, а это значит, что наступает время подумать о главном лакомстве праздничного стола. Православная Русь с древних времен чтит свои традиции, передавая свое наследие. Праздник Пасхи это нечто особенное для каждого из нас. С давних времен, хлеб, сладости и вино были необходимым угощением. Куличу отводилось особенное значение, незримое присутствие Бога. Как испечь самостоятельно нежный, воздушный кулич без лишних хлопот? Если вас пугает перспектива неудачи, не волнуйтесь, все значительно проще, чем вы себе представляете.
Ингредиенты
Для кулинарного шедевра вам необходимо:
- Мука 600 г;
- Сметана 150 г (двадцать процентов жирности);
- Молоко (теплое)- 150 мл;
- Сливочное масло 80 г;
- Куриный желток (3 штуки);
- Сахар 180 г;
- Сухие дрожжи 7 г;
- Ванильный сахар (один пакетик);
- Соль (примерно половина чайной ложки);
- Сухофрукты 150 200 г.
Приготовление
В начале необходимо приготовить тесто. Именно его качество определяет, удаться ли выпечка или нет. Аккуратно просейте муку, всыпьте дрожжи, соль, перемешайте. Отделите белки от желтков. К последним добавьте ванильный и обычный сахар. Перемешайте. Добавьте сметану, молоко и снова перемешайте.
Растопите сливочное масло. В муку влейте готовую жидкую массу и перемешайте. Добавляйте не спеша подтаявшее сливочное масло, вымешивая руками (не менее десяти минут).
После всех манипуляций тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место. По пришествию часа тесто должно хорошо подняться.
Добавьте сухофрукты и перемешайте. Тесто должно быть липким, вас это не должно пугать. Накройте снова пищевой пленкой и уберите в теплое место на один час.
15 смешных фотографий, где на заднем фоне происходит все самое интересное
По истечению времени промните тесто и заложите в формы, предварительно закрыв их бумагой для запекания и смазав маслом. Еще раз утеплите.
Тесто поднялось отлично! Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и уберите в нее выпечку на пятьдесят минут.
Дайте лакомству остыть и украсьте глазурью. Можно воспользоваться готовой. Для этого в порошок добавьте немного воды и перемешайте. Полейте куличи и украсьте свой кулинарный шедевр кондитерскими украшениями.
На этом этапе можно проявить фантазию. Все будет зависеть от ваших желаний и предпочтений.
Следуя рецепту, вы получите очень вкусное, ароматное лакомство. Пасхальный пирог на сметане долго останется свежим и мягким. Он будет по вкусу взрослым и детям. Порадуйте себя и своих близких!