Я много слышал от бывавших в Пекине знакомых о каких-то кафешках, где процесс приготовления 🍳 нямки происходит прямо за трапезным столом, и что это-самая мякотка 🍓 китайской кухни 🥡. И вот, пришло время и мне поучаствовать в этом ритуале, который называется «хот пот».
Мы с коллегами разместились за большим квадратным столом, в центре которого была конфорка. Позже на неё встала кастрюля с тремя секциями, в которой планировалось приготовление того самого «хот-пот»’а.
Про первую 1️⃣ секцию мне сказали так: «Скорее всего, вот эта-твоя».
Про вторую 2️⃣: «Вот эта-острая 🌶, только для избранных, если хоть маленько ощущаешь себя саламандрой 🦎».
Про третью 3️⃣ же меня предупредили так: «Вот эта секция в центре-это «франшиза Ада», или...если будет понятнее, «филиал преисподней на Земле» 🔥, или просто ТО, что даже мы,китайцы, называем «spicy» 🌶🌶🌶»
В то время, как я намешивал себе соусов по вкусовым предпочтениям, официанты начали приносить блюда с сырыми заготовками, которые, по задумке автора, нужно было собственноручно закидывать в разные секции кастрюли и варить до готовности. Там было и мясо 🥓, и птица 🐓, и морепродукты 🍤, и овощи 🍠...
Сначала я решил, мол: чё, я у бабушки на даче редиску ядрёную ☢️ не ел что ли?! И начал есть из второй секции. большая ошибка! Продолжаться долго⏱ это, естественно не могло, т.к.ощущение раскалённой доменной печи во рту-не ТОП🔝лучших ощущений, скажу я Вам...
Заливая пожар во рту 🔥🔥🔥 китайским пивом🍺, я обнаружил, что ТО, что поначалу мне показалось чем-то вроде БАЛТИКИ 3️⃣, оказывается весьма и весьма неплохим пивом! По крайней мере, тушить им можно)
В ходе застолья вода постепенно выкипает, и официант периодически доливает её в кастрюлю. Уже через полчаса-час готовки бульон становится вкусным и насыщенным сам по себе!
Вот в такой горячей 🔥 атмосфере проходят китайские дружеские/семейные посиделки)
Пробовал когда-нибудь супер острую еду? Если да, то какие были ощущения 😅?