Я всегда считала, что мужчины готовят лучше женщин, но почему-то часто это скрывают. Наверное, чтобы женщин не обидеть. ;)
Понравилась моему мужу кесадилья, которую я когда-то для него приготовила. С тех пор он начал сам осваивать это блюдо. Сегодня его вариант мне нравится даже больше, чем оригинал.
Кесадилья приходит на помощь, когда приготовил на обед индейку с рисом, а на второй день уже не хочется есть тоже самое. Тогда кукурузные лепёшки творят чудеса!
Делимся нашим вариантом приготовления!
Продукты:
- Рис (заранее отварить)
- Филе куриное или индейки (обжарить)
- Помидоры черри
- Пармезан или твёрдый сыр
- Сыр белпер кноле (опционально, но очень желательно)
- Много острых специй (по вкусу)
- Лепешки тортильяс
Как готовить:
- Берем кукурузную лепёшку, сгибаем пополам и кладём на гриль. Если нет гриля, то используйте разогретую сухую сковороду. Я много раз пыталась заменить покупные тортильяс лавашом, но получается не так вкусно.
2. Выкладываем слой сыра.
3. На сыр укладываем начинку. У нас это рис с индейкой/курицей.
4. Добавляем любимые, острые специи по вкусу, выкладываем порезанные помидорки черри.
5. Сверху опять посыпаем натертым сыром и накрываем второй половинкой лепешки.Закрываем гриль и ждём, когда сыр расплавится и начнёт аппетитно шкварчать, а на лепешке появится характерная поджаренная корочка.
Если используете сковороду, то после того, как лепёшка поджарится с одной стороны, переверните её на другую так, чтобы не высыпалась начинка.
Советы:
1. Лучше, если начинка будет уже тёплая, потому что лепёшка очень быстро становится золотистой. Есть опасность, что начинка за это время просто не успеет разогреться.
2. Сыр белпер кноле. Это находка! Не поленитесь зайти во вкус-вилл и купить этот невзрачный чёрный шарик. Он придаёт очень пикантный вкус любым блюдам.
Дерзайте и все получится. :)