Готовим холодный освежающий суп из Цукини или кабачка.
Я в рецепте всегда использую граммовку из расчета на одного человека, чтобы вам было проще умножать или прибавлять.
что нам понадобится: цукини 1 шт или 200 гр, половинка лайма и его цедра, чеснок 2 средних зубчика мята 5 гр, кинза 5 гр, болгарский перец 1/4, огурец 1/4, соль по вкусу, Чили свежий по вкусу, оливковое масло 1 чайная ложка.
Шаг 1: промываем все овощи, замачиваем в 10 % солевом растворе, в течении 30 мин.
Шаг 2: берем блендер и пробиваем цукини с добавлением кинзы, чеснока, мяты, сока и цедры лайма. доводим до вкуса. переливаем в суповую посуду
Шаг 3: нарезаем болгарский перец и огурец соломкой выкладываем на середину супа горкой и поливаем оливковым маслом.
для вкуса можно добавить мед, соевый соус, здесь уже все зависит от вас, а от меня: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!