Манник на кефире

Вкусный манник можно приготовить как на кефире, так и на ряженке.

Ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 1 стакан кефира или простокваши,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 стакан манной крупы,
• 1 стакан муки,
• 150 мл жидкого сливочного (или подсолнечного) масла,
• 1/2 ч.л. соды,
• изюм (можно взять курагу, вяленую вишню и пр.).

Как приготовить:

• Яйцо, сахар, кефир и манку размешать и дать постоять (чтобы крупа набухла) минут 40.
• Добавить муку, промытый изюм, растопленное сливочное масло и соду.
• Размешать и поставить в горячую духовку. Выпекать до золотистого цвета.
• Когда манник немного остынет, посыпать ванильным сахаром или просто пудрой.
• Небольшое дополнение:
• В посуду для выпечки налить немного масла и посыпать сухой манкой, тогда он сразу замечательно выскакивает из неё.