Этот рецепт кекса без яиц – настоящая находка для тех, кто соблюдает Пост, либо для тех, у кого аллергия на яйца или лактозу. В целом, я скептически отношусь к постным рецептам, и очень редко пробую готовить что-то подобное. Но этот рецепт мне настоятельно рекомендовала близкая подруга. Она нахваливала выпечку так, что мне стало очень интересно и самой попробовать приготовить этот чудо кекс без яиц. И знаете, я была приятно удивлена, получив полноценный насыщенный шоколадный вкус, и, что важно для меня, «пушистую», рыхлую, в меру влажную текстуру. Так что этот вариант прекрасно подойдет для домашнего чаепития в самый обычный день, когда хочется вкусно, но нужно быстро и просто.
Ингредиенты
- Мука — 200 гр.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 пакетик (15 гр.)
- Соль – щепотка
- Корица – 1 ч.л.
- Сахар ванильный – 10 гр.
- Сахар коричневый – 165 гр.
- Шоколад – 20 гр.
- Вода – 250 мл.
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Масло растительное – 60 мл.
Способ приготовления
В глубокой посуде смешиваем воду, два вида сахара, сок лимона, растительное масло.
В другой емкости смешиваем муку, какао, разрыхлитель, корицу и соль. Сухую смесь обязательно нужно просеять через сито.
Добавляем смесь сухих ингредиентов к жидким. Замешиваем однородное тесто.
Шоколад натереть на терке и отправить в общую массу.
Тесто выкладываем в подготовленную форму, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Прежде чем вынимать кекс из духовки, обязательно проверьте его готовность с помощью деревянной шпажки.
Как оказалось, кексы без яиц тоже бывают вкусными! Неоспоримое преимущество – время приготовления. На сам процесс замешивания теста уходит от силы 15 минут. И это если передвигаться по кухне как черепашка. Так что обязательно попробуйте сделать кекс без яиц по этому рецепту, и оставляйте комментарии на сайте!
Автор статьи: Инна Кручкевич.