"Робуста" - часто ли вы слышите или видите данное слово в повседневной жизни?
Именуется этим словом кофейные зёрна с более высоким содержанием кофеина и зачастую сильно горьким, терпким, и интересным послевкусием.
Во всём мире распространенность данного зерна порядка 30%, в то время как всем известная арабика забирает себе чуть ли не все оставшиеся 70%
На вид эти зёрна меньше по размеру той же арабики, но содержат в себе больше кофеина (~1,5-3%) против (~0,5-1,5%), и именно из них в основном делают многими горячо любимый растворимый кофе, и очень большой обработке подвергается зерно при его изготовлении
Много ли от зерна осталось после всех испытаний? Конечно же, нет! Чтобы сохранить немного кофеина в готовом растворимом напитке (речь идёт об очень маленьких дозах) используют именно робусту, ведь изначальное наличие в них кофеина достаточно высоко, и ещё остаётся после многочисленных обработок на производствах. Да и вопрос цены на данные сорта кофе не может не радовать производителей, ведь скупить огромную партию выйдет в разы дешевле, так как зёрна сами по себе не очень дорогие, да ещё умудряются скупать далеко не лучшего качества, надеюсь хотя бы свежие..
Растворимый кофе бодрить не должен и не будет - слишком мало на выходе кофеина, действующего вещества, напротив же преобладает другое - теобромин, который тоже содержится в зёрнах, начинает действовать спустя минут 30 на ваш организм и даёт ему эффект расслабленности, многим хочется спать
Примерно такой же будет сценарий если выпить свежемолотый зерновой кофе в кофейне, приготовленный на сортах арабики, особенно если это напиток с молоком. Да, тут вы уже почувствуете как действует на вас кофеин, но только в первые 20 минут после выпитого напитка, а остальное время снова будет действовать теобромин.
В общей сложности подобного рода качели из бодрого состояния в сонливое не будет продолжаться более часа, просто запомните это.
Кофеин действует быстро, эффективно, ощутимо, и уходит незаметно, другое же дело в чаем.
Ни для кого не секрет, что чай тоже содержит в себе кофеин, и не в маленьких таких количествах! Другой ли он? Ощущается? Да, хоть его концентрация и достаточно высока, но действует он немного по другому, не давая резких нагрузок на организм, плавно подбадривая в течении нескольких часов, и не содержит теобромина, обратного вещества.
Если отбросить в сторону растворимый кофе и задаться вопросом бодрости, особенно по утрам, что же выбрать? Свежемолотый сваренный кофе или чашечку чая? Зелёный или черный - без разницы, хотя в черном будет кофеина побольше.
Я выберу чай, с ним я окончательно проснусь и буду бодрствовать всю первую половину дня, а что выберешь ты?