Цезарь — не должность, а имя человека, который придумал этот соус и салат. Мексиканский итальянец Цезарь Кардини так и не признался, какие ингредиенты необходимы для настоящего «Цезаря». Но десятилетия исследований позволили установить близкий к истине сюжет.
🧄 Ингредиенты:
- Яичный желток 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Анчоусы 4 штуки
- Соль 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 1 чайная ложка
- Вустерширский соус 1 чайная ложка
- Оливковое масло 150 мл
- Дижонская горчица 1 чайная ложка
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Тертый сыр 50 г
🥣 Способ приготовления:
Горчицу взбить венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске. По капле добавляя оливковое масло, взбить содержимое миски в майонез. После того как все оливковое масло будет взбито, добавить в соус лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, толченые филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан. Взбить венчиком и подавать к любым салатным листьям, куриному мясу и всему на свете съедобному.
Классический соус цезарь готов! Приятного аппетита!
Надеюсь, что Вам понравилось! Не забудьте сохранить рецепт, поставить лайк и подписаться на канал, ведь Вас ждет еще больше вкусных и простых рецептов!
#соус #соус цезарь #цезарь
