🧄 Ингредиенты на 8 порций:
- Песочное тесто 200 г
- Сыр филадельфия 600 г
- Сахар 230 г
- Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
- Сливки 35%-ные 240 мл
- Яичный желток 1 штука
- Яйцо куриное 3 штуки
- Желатин в пластинах 8 г
- Сливочное масло 30 г
- Ягоды/фрукты по вкусу
- Ванильный стручок(можно заменить ванильным сахаром)
🥣 Способ приготовления:
1️⃣ Застелить противень пекарской бумагой. Тесто выложить в поставленное на него кулинарное кольцо диаметром 30 см. Разогреть духовку до 180 градусов и подержать там тесто, пока оно не станет золотистым, минут пятнадцать. Готовому коржу дать полчаса на остывание.
2️⃣ Смешать сыр и 150 г сахара, выскрести в смесь зернышки из стручка ванили. Добавить муку, 40 мл сливок, яйца и желток. Довести до однородного состояния в блендере.
3️⃣ Стенки кольца с коржом проложить изнутри пекарской бумагой. Переместить на корж сырную смесь и поставить противень на час в духовку с температурой 100 градусов.
4️⃣ Для глазури взять листовой желатин и замочить в воде на пять минут. В сотейник положить 30 г сахара, добавить две столовые ложки воды и довести до кипения. Когда сироп немного остынет, переложить в него желатин и влить 200 мл сливок. Залить глазурью остывший чизкейк и убрать его в холодильник на пару часов.
5️⃣ Для украшения выложите на десерт ягоды или фрукты.
Ваш вкуснейший классический чизкейк готов. Приятного аппетита!
Надеюсь, что Вам понравилось! Не забудьте сохранить рецепт, поставить лайк и подписаться на канал, ведь Вас ждет еще больше вкусных и простых рецептов!
#чизкейк #чизкейк рецепт #десерт