Очень воздушный пирог
Очень воздушный пирог
- Перемешиваем венчиком(не взбиваем) 6 желтков с 200гр мягкого творога(0,1%)
- Добавляем 100 мл молока, 2 чайные ложки лимонного сока, 60 грамм рисовой муки и 20 грамм кукурузного крахмала. Тщательно перемешать.
- Белки взбить с подсластителем или сахарной пудрой до образования "пиков".
- Аккуратно смешать белки с остальной массой
- Наружние стенки формы оборачиваем фольгой, а внутрь застилаем пергамент. Ставим все в другую форму и доливаем воды, чтобы она прикрыла дно.
- Выклыдываем тесто и ставим на 35 мин при 170° !духовку не открывать! После дать настояться ещё 50 мин
