Все наверное знают, что имбирь благотворно влияет на весь организм. Многие люди отказываются от его применения, так как порой не знают способы его применения.
А ведь его можно применять
- в виде горячего напитка с медом и лимоном
- приготовления первых блюд
- приготовления вторых блюд
- приготовления десертов
- приготовление напитков
- соусов
- просто маринованный
- в сахаре( как сладость)
- сухой , в порошке как специя
Чем он полезен для нашего организма:
- улучшает пищеварение, можно спокойно съедать кусочек имбиря после еды
- защищает от воздействия свободных радикалов
- для уменьшения мигреней ( я с успехом применяю его в этом качестве)
- очень хорошее средство от тошноты ( советую его применять тем, кого укачивает)
- усиливает работу перистальтики
- укрепляет иммунитет( так как обладает противовоспалительными свойствами)
Если вам не нравится имбирь , вводите его в рацион постепенно. Не нравится сухой, применяйте в рецепты имбирь в свежем виде.
Еще корнеплод полезен для похудения. Было замечено, что гингерол, содержащийся в имбире, препятствует накоплению жиров, а также ускоряет метаболизм
Сегодня хочу вам рассказать мой рецепт приготовления маринованного имбиря.
Шаг первый. Очищаем имбирь чайной ложкой
. Я уверена, что многие из вас никогда не слышали об этом методе. Тем не менее он самый удобный из всех. При очистке корня таким способом, вы минимально снимаете кожицы.
Шаг второй. Хорошо его просаливаем
Берем и каждый корень натираем солью
Шаг третий. Помещаем в пищевой пакет
Натертый солью имбирь помещаем в пищевой пакет и убираем в холодильник на 3 часа или на ночь
Шаг четвертый. Достаем из холодильника и моем в друшлаге от соли
Моем имбирь под проточной водой
Шаг пятый. Ножом для чистки овощей нарезаем на тонкие ломтики
Нарезать лучше всего ножом для чистки овощей
Шаг шестой. Складываем в большую тару, заливаем кипятком
Порезанный имбирь складываем в большую емкость, добавляем 1-2 чайные ложки соли ( в зависимости от количества имбиря) заливаем кипятком, накрываем крышкой на 15 мин
Шаг седьмой. Делаем маринад
Берете соль, сахар, 1-2 стакана воды, уксус обычный, яблочный, винный или который используют для приготовления суши. Для розового цвета используйте красное вино или свеклу. Все смешиваете в ковшике и на медленном огне помешивая, не доводите до кипения, а просто чтобы все ингредиенты растворились.
Шаг восьмой. Сливаем воду с имбиря
После 15 мин, откидываем имбирь на друшлаг , сливаем воду, раскладываем его по баночкам и заливаем готовым маринадом. Убираем в холодильник. Он там может хранится до 3 х месяцев.
Имбирь отличается очень жгучим вкусом и ярким ароматом, поэтому добавлять его надо осторожно, если вы не привыкли к острой пище.
Не стоит думать , что имбирь панацея от всех болезней, и слишком злоупотреблять этим корнем. Всегда помните: «Все хорошо в меру»
Если вам понравилась эта статья, поддержите ее лайком👍🏼 и не забудьте подписаться✍🏼 на мой канал, чтобы не пропустить новые полезные материалы