К такому выводы пришли сотрудники Боннского университета, исследовавшие реакцию организма мышей и людей на большое количество соли в пище. Так, мыши, неделю евшие много соли, хуже переносили инфекцию мочевыводящих путей и заражение бактериями Listeria. Иммунная система плохо справлялась с патогенными микроорганизмами.
Тот же результат показало и исследование на людях.
Когда организм вынужден выводить больше соли, возникает недостаток некоторых ферментов, и высвобождаются молекулы, подавляющие иммунные реакции. Также почки производят больше мочевины, чтобы справиться с обилием соли, а она опять же влияет на активность иммунитета, пишет «Неделя новостей».
