Дочка моей подруги - замечательная хозяйка, испекла такую красоту и вкуснятину. У меня самой пока руки не дошли попробовать, поэтому делюсь Машенькиным рецептом.
Ингредиенты:
Тесто: молоко - 250 мл, дрожжи сухие - 2 ч л, сахар - 100 гр, яйца - 2 штуки, сливочное масло - 80 гр, мука - 3 - 4 стакана
Начинка: корица - 2 ч л, сахар - 4 ст ложки
Крем: сыр творожный - 250 гр, сливочное масло- 60 гр, сахарная пудра - 100 гр
Приготовление:
В теплое молоко положить дрожжи, размешать и поставить в теплое место на 15 минут. В отдельной ёмкости смешать яйца, масло, сахар. Эту смесь добавить к молоку с дрожжами, перемешать и постепенно ввести муку ( ее можно положить и меньше 4 стаканов, нужно смотреть как будет выходить нужная, не слишком плотная, консистенция) Сначала тесто размешивать венчиком, потом - руками. Готовое тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
Раскатать тесто толщиной 0,5 - 0,7 см. Смазать маслом и посыпать смесью сахара с корицей. Скрутить рулет и разрезать на ровные части. Должно получиться 16 штук. Уложить их бочком на смазанный маслом противень и дать постоять не менее получаса. Затем выпекать в заранее разогретой духовке 30 - 40 минут при температуре 180°.
Горячие булочки смазать кремом.
Очень пышные и вкусные! 😋