Не смотря на то, что нут считается достаточно калорийным горохом (364 ккал/100 гр), огне очень-то портит фигуру. Его гликемический индекс равен 28, это достаточно низкий показатель усвояемости углеводов. Все дело в высоком содержании в нем пищевых волокон.
Низкий ГИ указывает на то, что продукт разрешён людям (с осторожностью) с сахарным диабетом.
К сожалению, не всех детей можно накормить полезными продуктами, но я попробовала сделать вот такие безвредные конфеты из нута.
Ингредиенты:
Нут 200 гр (предварительно замоченный на ночь и отваренный)
Чернослив 70 гр
Курага 70 гр
Сироп топинамбура 1-2 ст л
Цедра одного апельсина и сок половины апельсина
Не кого кокосовой стружки (если тесто будет ‘жидковато’)
Какао 2 ст л и для обвалки
Приготовление:
Тщательно вымыть курагу и чернослив, можно залить на 10 мин водой
Нут, сухофрукты, цедра (тру на мелкой терке) и какао с сиропом в блендере измельчается (я делаю погружённым блендером)
С добавлением небольшого кол-ва сока апельсина
Дальше скатываем шарики и обваливаем в какао
В холодильник на пару часов
Готово!
Нут совсем не чувствуется, мягкая текстура с нотками шоколадного апельсина- восхитительны! Прекрасно сочетаются с травяными чаями.
Приятного чаепития!