Карантин вынудил более 100 миллионов американцев остаться дома на несколько недель. Хотя карантин и неудобен во многих отношениях, он дает возможность пересмотреть существующие привычки питаться и, возможно, улучшить их. Речь пойдёт о составление бюджета, покупках, планирование, приготовление и хранение продуктов питания. Вот набор полезных советов.
Используйте то, что у вас уже есть дома
Прежде чем купить что-то новое, подумайте о том, что уже лежит в темных углах вашей кухни, холодильнике, морозильной камере, кладовой, гараже и т.д. Вы можете удивиться, увидев замороженное мясо, консервированные продукты, которые еще вполне можно есть, специи, кулинарные аксессуары, жестяную фольгу и другие вещи и продукты, о существовании которых вы давно забыли.
Исходя из того, что у вас есть, есть много блюд, которые вы можете приготовить, не потратив ни цента. Есть много простых рецептов, которые требуют всего от 3 до 5 ингредиентов, так что готовьте свои блюда на базе продуктов, которые уже есть у вас дома.
Планируйте наперёд
Теперь, когда вы знаете, что у вас есть дома, подумай о следующих двух неделях. Запишите еду/блюда, которые вы планируете есть и количество людей, для которых нужно готовить. Если вам нужно вдохновение, то интернет просто лопается от сайтов с рецептами и планами питания.
Важно быть реалистичным в отношении того, что люди в вашем доме будут есть. Если никто в вашей семье не любит брокколи, будет трудно заставить их начать есть брокколи во время карантина :)
В дополнение к еде подумайте о полезных для здоровья закусках, таких как ломтики яблок с арахисовым маслом, стручковый сыр, помидоры черри, орехи, семена, смесь "шлейф" и многое другое.
Основываясь на вашем плане питания, вы можете начать готовить список покупок. Купоны могут помочь сократить расходы, но будьте осторожны, многие из них предназначены для продуктов с низким содержанием питательных веществ.
Что покупать в первую очередь
Некоторые продукты прослужат дольше, чем другие, так что всегда полезно иметь их под рукой. Многие из них стоят совсем недорого, особенно если их покупать оптом. Примеры:
- рыбные консервы, такие как тунец, лосось или сардины
- консервированные супы и чили
- коричневый рис
- чечевица и сухая фасоль
- несолёные орехи и семена
- арахисовое масло
- овсянка
Не забывайте о своих домашних питомцах! У ваших кошек и собак тоже карантин! )
Другие виды продуктов требуют охлаждения или хранения в прохладном месте, но могут храниться неделями:
- картофель
- свежие фрукты и овощи
- куриная и свиная нарезка
- замороженные овощи
- молочка
- яйца
К этому списку мы ещё вернёмся.
После составления списка покупок, обязательно придерживайтесь его. В магазине всегда много вкусных запахов и красиво выставленной еды на витринах, что является большим соблазном. Не поддавайтесь. Одним из преимуществ карантина является то, что многие люди сейчас делают покупки в Интернете. Это должно облегчить борьбу с соблазнами.
Поездка за продуктами
По-возможности, делайте покупки в знакомых супермаркетах. Когда мы находимся в стрессовом состоянии, гораздо проще ощущать себя в хорошо знакомом месте.
Чтобы минимизировать возможный контакт с вирусом, делате покупки быстро и держитесь подальше от других. Используйте латексные перчатки. Уважайте сотрудников супермаркета.
Распродажи и скидки очень заманчивы, но если в вашем списке нет товара, на который есть скидка, постарайтесь устоять перед соблазнами. Если вы решили купить что-то на распродаже, сделайте это заменой тому, что вы планировали купить изначально.
Онлайн-покупки - вещь хорошая и стоят вам дополнительно всего несколько долларов. Доставка продуктов на дом значительно снижает риск контакта с большим количеством людей. Недостатком является то, что вы не можете сами выбирать фрукты и овощи. Так что тут выбирать вам.
После покупок сохраните свой список, чтобы увидеть, насколько хорошо вы выполнили свой план. Это поможет вам оптимизировать список на следующей неделе.
Главное - не надо импульсивных покупок. Придерживайтесь своего списка и бюджета.
Минимизируйте отходы
Многие сейчас делают дома большие запасы продуктов, чтобы при необходимости иметь возможность вообще не выходить из дома в течение месяца. Однако, при таком подходе высока вероятность того, что которые проукты из холодильника или кладовой попадут прямо в мусорное ведро, а не на обеденный стол. Не переборщите с запасами.
Готовьте блюда, которые можно охладить или заморозить, а затем разогреть.
Если вы готовите сразу много еды (скажем, на неделю вперёд), это экономит время и силы. Однако, не нужно готовить слишком много. Если вы будете есть один и тот же суп несколько дней подряд, вы его в итоге возненавидите, а может даже и выльете остатки в унитаз.
Перезревшие фрукты все еще могут быть хорошим кандидатом для коктейлей или джемов. Овощи не первой свежести все еще могут быть пригодными для супа или соусов.
Преимущества сухой фасоли и бобовых
Бобы - отличный, недорогой источник белка, который прекрасно дополняет любое блюдо или выделяется на фоне других. Бобы - вообще один из самых здоровых видов пищи. Они отличаются высоким содержанием клетчатки и являются наиболее рекомендуемой пищей для многих заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.
Купите их в сухом виде, замочите на ночь (в зависимости от размера) и приготовьте. Такие бобовые, как чечевица и другие бобовые небольшого размера можно готовить без замачивания. Попробуйте добавлять бобы в макаронные блюда, в супы, использовать в блюдах для жарки во фритюре и везде, где есть мясо.
Овощи и фрукты
Свежие, разнообразные продукты являются важной частью любого рациона питания, независимо от того, есть карантин или нет. Обращайте внимание на сезонные предложения - покупка свежих местных яблок, картофеля или каких-то других только что созревших в вашей местности овощей и фруктов поможет сохранить свои расходы на низком уровне. Не исключено, что такие овощи, как свекла или морковь, станут главной звездой в вашем рационе )
Когда вы увидите хорошую цену, купите немного больше, с учётом срока хранения. Такие овощи, как сладкий картофель и лук, могут храниться довольно долго; такие фрукты, как апельсины, могут храниться неделю или даже две. Однако такие фрукты, как бананы и яблоки не являются хорошими кандидатами для длительного хранения - их лучше есть сразу.
Замороженные продукты содержат практически такое же количество питательных веществ, как и свежие и могут пригодиться в межсезонье.
Овсянка каждое утро
Овес - один из самых здоровых вариантов завтрака. Только не надо покупать пакетики с овсяными кашами быстрого приготовления. Выбирайте овёс и готовьте блюда из него самостоятельно.
Наполните свою кашу ароматами и оттенками на своц вкус: кленовый сироп или мед, корица, замороженные или свежие ягоды, дольки банана, рубленый миндаль, льняное семя, чиа и многое другое. Экспериментируйте каждый день, основываясь на том, что у вас под рукой и у вас каждый день будет новая овсяная каша!
Покупка овса оптом поможет сократить расходы. Так как овёс будет готовиться в кипящей воде или молоке, не нужно беспокоиться о том, что в нём может быть вирус.
Яйца для большего, чем просто завтрак
Яйца - вкусный, здоровый и доступный по цене источник белка. Они отлично подходят для начала дня. Однако, и за обеденным столом им также можно найти место. Попробуйте добавить твёрдые отварные яйца в салаты или смешать их с картофелем фри. Попробуйте сочетать яйца с зеленью, например, капустой или брокколи.
Цельная птица
Если вы ещё не практикуете такого, то обязательно начните покупать неразрубленные тушки птицы и начните их готовить. Целая курица, как правило, намного дешевле, чем грудка, ножки, окорочка и крылышки по-отдельности. Разрубите курицу самостоятельно. Измельченное темное мясо прекрасно подходит для запеканки, нарезанная грудка - для бутербродов, а из костей можно сделать сытный бульон.
А вы как питаетесь?