Готовится консервированная горбуша очень легко, рыба сразу в банке ставится в духовку. Таким способом можно приготовить любую рыбу, но чем крупнее рыба, тем меньше кусочки нарезаем. Можно спокойно хранить до года, если всё правильно сделано.
Из 1,5 кг рыбы у меня получилось 2 баночки по пол литра и одна баночка 200 г..
Нам понадобится:
- Горбуша;
- Масло растительное;
- Соль;
- Чёрный перец горошком;
- Лавровый лист.
Способ приготовления:
1. Берём рыбу.
2. Чистим рыбу, убираем голову, плавники,хвост.
3. Режем на кусочки рыбу.
4. Берём банки, заранее помытые, и складываем кусочки в банки.
5. В каждую банку добавляем 30 мл. воды, 50 мл. масла растительного, пол чайной ложки соли ( можно чуть больше) , 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист. В маленькую банку, естественно, кладём меньше.
6. Берём чистые крышки, резиночки убираем, накрываем ими банки, либо можно закрыть фольгой.
7. Ставим на противень, на противень наливаем немного воды. Ставим в холодную духовку! Включаем духовку на 120 градусов.
8. Оставляем томиться на 3,5 часа.
9. По истечению времени выключаем духовку и оставляем на пол часа.
10. Через 30 минут закатываем банки.
Вот и всё.
Можно отложить про запас, до праздника. Очень вкусно получается и очень экономно! Можно хранить не в холодильнике.
А из голов и хвостиков я сварила уху. Отварила головы, хвостики, у меня ещё кусочек рыбки остался. Добавила картошку брусками, лук, соль. Вкуснятина! Как в детстве.
Всего доброго! Будьте здоровы!