Соба! Что это?
Национальное японское блюдо в виде длинной лапши из гречневой муки. Прекрасная альтернатива привычным макаронам. А пряный соус и слегка хрустящие овощи составят ей отличную компанию.
При желании можно добавить обжаренные кусочки говядины или курицы.
150 гр гречневой лапши соба
100 гр шампиньонов
60 гр стручковой фасоли
½ болгарского перца
2 зубчика чеснока
1 ч.л тертого имбиря
2 ст.л соевого соуса
1ч.л белого кунжута
Для начала ставим готовиться гречневую лапшу и параллельно будем обжаривать овощи. Как раз к окончанию варки собы наши овощи будут готовы.
Отвариваем собу в подсоленной воде примерно 6 минут, важно ее не переварить.
На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем шампиньоны пару минут.
Затем добавляем в сковороду размороженную стручковую фасоль и болгарский перец, нарезанный соломкой. Готовим, помешивая, еще пару минут.
Фасоль рекомендую предварительно разморозить, чтобы она она не дала ненужную воду в овощи.
Чеснок мелко измельчаем ножом и отправляем к овощам.
Свежий имбирь натираем на мелкой терке и смешиваем его с соевым соусом. Отправляем нашу заправку к овощам. Хорошо все размешиваем.
Сливаем воду с собы и отправляем ее в сковороду к овощам. Плиту выключаем.
Семена белого кунжута подсушиваем на сухой сковороде до румяности. Посыпаем наше готовое блюдо ароматнейшим кунжутом.
Блюдо получается абсолютно не острым. А если Вы любите острое, то смело добавляйте перец Чили.
Подробный видео-рецепт Вы можете посмотреть ниже.
🍴Приятного аппетита!🍴
Подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайки)