Добрый день мои друзья !!! Хочу вам представить вкусный рецепт запеченного морского окуня. Итак нам потребуется: Морской окунь 500 гр. Картофель 100 гр. Помидоры 100 гр. Перец болгарский 100 гр. Соль по вкусу. Специи по вкусу. Растительное масло 1 десертная ложка.
Размораживаем тушки и начнем чистить чешую. Здесь и нож хорош, и разные приспособления для чистки рыбы. Выпотрошим внутри рыбины, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очистив их, промоем под краном. Выпотрошим рыбу, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очищаем их, промываем под краном проточной водой. Промакиваем рыбу салфеткой или полотенцем, даем просушиться делаем надрезы острым ножом. Их глубина будет примерно до 5 мм (не более, а то рыба будет некрасиво смотреться), а длина – в зависимости от ширины тушки (можно от края до края, но оставляя 1 см). Главное, чтобы рыба потом имела аппетитный вид. Ведь целая тушка может от высокой температуры потерять свой вид. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Посыпаем рыбу солью и специями. Затем, дадим им полежать в этом маринаде, смажем маслом растительным. Пока рыба маринуется минут 10, а духовой шкаф нагревается, приготовим гарнир. Нарезам картофель соломкой, помидор, нарезаем тонкими дольками. Перец болгарский тоже нарезаем соломкой. Смазываем поверхность формы маслом и выкладываем в нее тушки рыбы. Вокруг их кладем овощи, также сдобрив их специями и маслом. Прикрываем форму фольгой и отправляем ее в духовку. Через 45 минут сочный и вкусный окунь готов! Приятного аппетита!!!