Купить дымогенератор Меркель в интернет-магазине Градус Хаус - https://clck.ru/MdjWQ
Дымогенератор Merkel - компактный и удобный инструмент для холодного копчения, который позволяет получать вкусные домашние копчености без канцерогенов.
Барьерное охлаждение и очистка дыма
Для копчения продуктов холодным способом важно, чтобы температура дыма не превышала 30 градусов Цельсия.
Тарельчатая система дымогенератора Меркель охлаждает дым до оптимальной температуры. А также улавливает примеси, которые образуются при тлении щепы.
Смолы оседают на стенках камеры и на тарелках охладителя. А из дымогенератора выходит чистый и холодный дым. Продукты получаются вкусными, без горечи.
Меркель Премиум
Дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Металл устойчив к коррозии, нагреванию, влаге. Он не прогорает, легко моется и хорошо хранится даже в гараже и подвале.
Дымогенератор выпускается в нескольких моделях, которые отличаются объемом бункера для щепы:
- дымогенератор Меркель Стандарт (Merkel Standart) - 1.3 литра;
- дымогенератор Меркель Оптима (Merkel Optima) - 2.5 литра;
- дымогенератор Меркель Премиум - (Merkel Premium) 5 литров (использован в обзоре).
Принцип работы дымогенератора
Из бункера, где тлеет щепа, дым поступает в камеру охлаждения.
Здесь он проходит через ярусы, очищается от сажи. И через патрубок выходит холодными в коптильную камеру с продуктами. В процессе копчения смолы оседают в сборнике конденсата. Откуда сливаются через заглушку.
Дымогенератор Меркель: инструкция по сборке
Процесс сборки также не вызывает затруднения.
- Емкость для щепы устанавливаем на подставку. И фиксируем прижимным винтом. Кстати, на подставке есть два отверстия для крепления дымогенератора к коптильной камере.
- К камере охлаждения прикручиваем заглушку и присоединяем к бункеру для щепы через отверстия. Сверху опускаем тарельчатый охладитель.
- Закрываем камеры деревянными крышками.
- Собираем компрессор
- отрезаем от шланга (есть в комплекте) два одинаковых куска длиной около 10 сантиметров,
- присоединяем их концы к выводам компрессора, а противоположные — скрепляем тройником (идет в комплекте);
- Через штуцер подсоединяем компрессор. Он обеспечит тягу дыма от бункера к охладителю.
- Плотность выходящего дыма регулируем либо компрессором, либо штуцером, меняя его положение.
Дымогенератор готов к работе из коробки. Всё что нужно, уже в комплекте, включая компрессор, щепу и зажигалку для розжига.
Купить дымогенератор Меркель вы можете как в интернет-магазине GradusHaus.ru, так и в наших розничных магазинах. Приходите к нам за покупками!
Видеоверсия обзора - тут