Люблю такие рецепты, когда возни немного, а результат радует. Сегодня поделюсь одним из них, а также дам ссылки на используемые мною продукты.
Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень густые, тянучие и, конечно, экстремально шоколадные. Всё благодаря рецептуре и низкому содержанию муки, из-за чего брауни не становятся бисквитом, а сохраняют шоколадно-ганашную текстуру.
Состав
1/4 чашки (26 г) кокосовой муки
3/4 чашки (60 г) несладкого какао-порошка
1/4 ч.л. соли
3 больших яйца
3/4 чашки (160 г) кленового сиропа или сиропа агавы
6 ст.л. (85 г) кокосового масла, растопить и охладить
Приготовление
Разогреть духовку до 180°C.
Форму для выпечки (20 х 20 см) выстелить бумагой для выпечки.
В большую миску просеять кокосовую муку, какао и соль. Перемешать. Добавить в миску яйца, сироп (мед), масло и хорошо перемешать. Тесто получится консистенции негустой сметаны.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекать 15 минут*, готовность проверить зубочисткой.
Вынуть форму из духовки. Остудить. Нарезать на порционные кусочки.
* Мне через 15 минут брауниз показались не готовыми, и я добавила еще 4 минуты. А зря. Слегка пересушила. Не повторяйте моей ошибки :)