Приветствуем вас, друзья! Сегодня расскажем о том, откуда какой мёд берется, где стоит и где не стоит брать.
Ситуация с продуктами питания на рынке выглядит не очень оптимистично. В основном это связано с тем, что отсутствует единая и понятная для покупателей система контроля качества. Введение государством проверяющих органов и структур только плодит сложности для мелких производителей, провоцирует коррупцию, и никак не помогает потребителям в выборе качественного продукта. О том, как легко подделываются документы, известно всем. Реклама только усугубляет ситуацию, т.к. везде «звездочки», «не является офертой» и прочие оговорки. В результате кому верить, уже не понятно.
Возможно, именно поэтому, все большей популярностью пользуются маленькие пекарни, овощные и мясные лавки, заказ чая или кофе через интернет. С «маленьким» продавцом проще пообщаться, задать вопросы напрямую, возможно, даже увидеть процесс производства. У нас есть примерная статистика по продажам меда в сетевых магазинах. Так вот он там почти не продается. И не зря.
Мёд – один из самых подделываемых продуктов на рынке. У этого есть несколько причин:
1) Высокая стоимость настоящего продукта и дешевизна фальсификата
2) Сложность определения качества продукта «на глаз».
3) многие уже забыли вкус и аромат настоящего мёда и не умеют его отличать.
Существуют следующий градации продукта на рынке:
Зрелый мёд именно того сорта, под каким названием продается.
Зрелый мёд более дешевого сорта, под названием дорогого.
Купажированые меда из разных партий и годов под разными названиями, чаще всего с перегревом.
Мёд с добавлением каких либо наполнителей, увеличивающих массу без значительного увеличения цены. Например с крахмалом.
Фальсификат на основе патоки или просто патока под видом мёда. Плюс ароматизаторы и загустители.
Неизвестные субстанции под названием мёд.
В плане фальсификации этот список наверняка очень поверхностный, т.к. мы не обладаем нужной информацией. Если вы, вдруг, точно знаете, какой-то из методов подделки – напишите нам, и мы поделимся этой информацией с нашими подписчиками.
С подделками у нечестных торговцев понятно, но вот почему фальсификат в таких объемах стоит в сетевых магазинах? Мы считаем, что это связано с тем, что сетям нужны большие объемы однородного продукта за низкую цену. А мёд даже из разных ульев разный, не говоря уже о разных пасеках и регионах.
Где не стоит покупать мёд:
1) В сетевых магазинах. В том числе специализирующихся на мёде. Мы видели там много откровенного фальсификата.
2) На кочевых «ярмарка» типа «мёд башкирии/краснодара/чувашии и тп».
3) На временных точках в магазинах.
4) У продавцов с машин у дороги, на вокзалах где-то в пути.
5) У тех кого вы не знаете и с кого сможете спросить потом за качество.
Так где же покупать хороший мёд
Мы рекомендуем руководствоваться при покупке следующими правилами:
1) Покупайте у тех, кого знаете и доверяете.
2) Имейте возможность задать вопросы пасечнику или его представителю.
3) Съездите в выходной день на пасеку и пообщайтесь с пчеловодом, если есть такая возможность.
4) Повышайте свою грамотность в вопросе – смотрите видео, читайте материалы. Это не только полезно, но и очень интересно.
Выбирайте качественные продукты и будьте здоровы!
Ваши Братья Пчеловоды.