Добрый день, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, нежного, воздушного торта, с орехами и черносливом.
Ингредиенты:
Корж:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки (может чуть меньше в зависимости от яиц)
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
Крем:
Сливки 33% 480-500гр.
Сахарная пудра 100-150гр.
Глазурь:
5 ч.л. молока
5 ч.л. сахара
60 гр. сливочного масла
4 ст.л. какао
Пропитка:
1ст воды и 5 ч.л. сахара.
Грецкий орех 100гр.
Чернослив 200-250гр.
Рецепт: (заранее нужно разогреть духовку).
Бисквит:
1. Взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем какао(какао сначала перемешайте ложкой затем миксером, чтобы оно не подымалось вверх), кладем разрыхлитель и просеянную муку, все хорошо перемешиваем.
2.На дно формы выкладываем пергамент, смазываем сливочным маслом, выливаем тесто. Ставим в заранее разогретую до 160-180 градусов духовку. Готовность проверяем зубочисткой, первые 30 минут духовку не открывайте, чтобы корж не осел.
3.Вытаскиваем бисквит, даем ему остыть, разрезаем на три коржа. Пропитываем коржи сиропом, особенно края.
4. Готовим крем: выливаем сливки и начинаем взбивать до первых пиков, затем постепенно высыпаем сахарную пудру, по вкусу пробуйте кто-то любит послаще, кто-то менее. Взбиваем до устойчивых пиков (подняв венчик миксера, крем должен устойчиво держаться на нем) .
5.Наризаем нажжем мелко грецкие орехи и чернослив (оставляем немного для украшения).
6. Кладем первый корж на подготовленное блюдо, промазываем не большим количеством крема, выкладываем по всей поверхности орехи и чернослив, сверху выкладываем еще обильный слой крема. Повторяем тоже самое и со вторым коржом, промазываем бока торта.
7.Кладем третий корж (не покрывая кремом!!!), ставим в холодильник на время приготовления глазури.
Готовим глазурь:
В кастрюльку выливаем молоко, кладем масло, сахар и просеваем какао. Кипятим пару минут, пока все ингредиенты не растворятся и глазурь не станет более вязкой. Снимаем с огня, даем не много остыть и поливаем торт.
Украшаем черносливом и грецким орехом, даем торту пропитаться 3 часа.
Торт готов, приятного аппетита!!!
Если нравится рецепт не забывайте ставить лайк и подписываться на канал! Пишите комментарии, делитесь мнением о рецепте! Мне очень важно ваше внимание!