Начну с того, что когда я вышла замуж, мой муж сразу сказал мне, что очень любит пирожки. Поэтому, это первое мое блюдо, которое я научилась готовить очень хорошо.
У меня долго не получалось, я пробовала разные рецепты, узнавала у подруг, как они готовят, и наконец-то нашла то, что именно нужно. Предлагаю Вам свой лучший рецепт дрожжевого теста на пирожки или беляши.
Нам понадобится
1 яйцо
1 стакан молока
0.5 стакана воды (горячей)
1 ч.л соли без горки
1 ч.л сахара с горкой
1 ч.л сливочного масла с горкой (в твердом виде)
2 ст. л раст. масла
1 пачка сухих дрожжей 12 г
И мой секрет-1 полная ч.л майонеза
Мука
В чашке, где будем замешивать тесто, я разбиваю яйцо, добавляю соль и сахар, взбиваю венчиком (просто, чтобы смешать ингредиенты), выливаю молоко, добавляю майонез, дрожжи. В половину стакана кипятка я ложу сливочное масло, чтобы растворить, а затем вливаю в чашку. Добавляю 1ст.л масла и все перемешиваю венчиком. Замешиваю тесто средней консистенции, оно не должно быть тугое. Затем добавляю оставшееся растительное масло - это для того, чтобы тесто не прилипало к чашке и вам легче было мыть её. Тесто промешиваю рукой.
Накрываем крышкой или пищевой пленкой, сверху полотенцем и в теплое место. Когда тесто поднимется, нужно его ещё раз промесить и подождать, когда поднимется второй раз. А затем можно делать пирожки
Начинку выбираете любую. В фарш я добавляю побольше нарезанного лука, предварительно размяв руками, чтобы он дал сок. Можно добавить зелень, мелко нарезать или натереть тыкву или картошку. Тоже будет очень вкусно.
Опускаем верхней стороной вниз, а когда перевернете, добавьте чуть - чуть раскаленного масла из сковороды во внутрь беляша, так он будет вкуснее и точно не будет сырым.
Выкладываю я беляши на салфетку, чтобы лишнее масло стекло, и они не были жирными.
Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие будут в восторге. А беляши и пирожки станут одним из любимых блюд в вашей семье.
Приятного аппетита...
Если Вам понравился рецепт, ставьте класс 👍 и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал!
Всем добра... 😉