ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ :
- Куриное филе 1 гркг
- Яйца 1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
- Лук 1 гркгшт.
- Батон 400 гркг
- Сливочное масло 20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
- Молоко 50 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Из этого рецепта вы узнаете, как запечь куриные котлеты. Итак, приступим. Из филе курицы делаем фарш, прокрутив его в мясорубке или измельчив с помощью блендера.
ШАГ 2:
Вбиваем в фарш яйцо, добавляем измельченный лук, размоченный в молоке и отжатый хлеб, солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Кроме соли можно добавить в фарш приправы, например, есть специальные приправы, которые так и называются "Для котлет". Следом добавляем замороженное сливочное масло, натертое на терке.
ШАГ 3:
Все тщательно перемешиваем.
ШАГ 4:
Зелень моем, измельчаем и также отправляем в фарш, перемешиваем. Также фарш можно отбить, чтобы все ингредиенты в нем распределились максимально равномерно и он насытился кислородом. Котлеты из отбитого фарша получаются нежнее, мягче и сочнее обычных - это уже проверено многими хозяйками, включая меня.
ШАГ 5:
Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлеты круглой или овальной формы небольшой толшины. Выкладываем их жариться на предварительно прогретую сковороду с растительным маслом. Жарим котлеты на умеренном огне с одной стороны 5-6 минут.
ШАГ 6:
Переворачиваем их на другую сторону и жарим столько же по времени, доведя их до красивого румянца.
ШАГ 7:
Затем смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее обжаренные котлеты, наливаем немного воды на дно, кладем лавровый лист и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Накрываем форму фольгой и запекаем в течение 15-20-ти минут до готовности. АГ 8:
Котлеты готовы!
К таким котлетам можно подавать любой гарнир: картофельное пюре, спагетти, рис, гречку, запеченные овощи, пшеничную, перловую или ячневую кашу и т. д. А еще к ним превосходно подойдет какой-нибудь салат, например, салат из помидоров, сладкого болгарского перца и репчатого лука - и все это приправим растительным нерафинированным маслом.
