Когда мы с дочерью выбирали поездку на море между Вьетнамом и китайским островом Хайнань, склонились ко второму. Из-за национальной кухни, ее же весь мир обожает! В каждом втором фильме герои заказывают китайскую еду на дом, да и сестра недавно побывала на материке и очень хвалила! В голове уже мысленно всплывали картинки блюд из мяса с кисло-сладким соусом и уткой по-пекински. А это ещё и остров, окружённый морем и рыбой, которую любим-уважаем! Мы заранее строили планы посещения ресторана, где по системе шведского стола можно будет набрать тазики разных мясно- рыбных деликатесов и оторваться по полной! Прямо, чтобы на год хватило воспоминаний! И с этим не ошиблись, воспоминания живут, вот уже три года как мы не едим морскую капусту! Попробую объяснить).
Поселились мы в прекрасном отеле, пляж, море, бассейн, магазины, парки, все было под рукой. А красота какая, пером не описать!)
Мы не знали тогда, что южная кухня сильно отличается от Северной. На острове едят все подряд, практически дословно — любое животное, любая часть животного, любое растение, все что жило и росло - ничего не должно пропасть! Все в кухню, никаких отходов! Раньше на острове жили только рыбаки, и у них сложилась такая кухня, чтобы выжить. Сначала выживали, а потом уже просто не смогли остановиться.
При отеле у нас были только завтраки, где предлагалась и европейская кухня. Выбор был хороший, мы не голодали, главное внимательно читать надписи к блюдам, потому что мог быть и сюрприз в виде кукурузной сосиски. На вид обычная сосиска, но вкус непонятно сладкий. Приятным сюрпризом оказался местный хворост с мёдом и чёрный вареный кофе. Это был бонус с утра. Потому что просто так найти чёрный кофе без примесей сахара и соевого/кокосового молока очень трудно, да просто невозможно. Даже в магазинах - кофе в банках три в одном.
Первый ужин вне отеля удался, это было кафе «Москва», с блюдами в меню приближенным к европейским, но рис оказался в приоритете.
Прогуливаясь по Дадунхаю этим же вечером, попробовали из уличной кафешки какого то морского гада на шпажке, но порции маленькие, на вкус не понятно, да и больше почему то не захотелось. Местные жители набирают их штук по 10, разных видов, с хвостами, головами, щупальцами. А мидии так вообще тазиками берут, устраивая посиделки за круглым уличным столом и щёлкая их как семечки. Только успевай убирать груду пустых раковин. Китайцы дома не готовят, не замарачиваются. По вечерам сидят в кафешках или берут домой еду на вынос. На второй день и мы решились наконец приобщиться к китайской еде, начиная с полу-уличной кафешки -чифаньки.
Заказали два блюда. Первое, опять же с рисом- зашло нормально, а с первой ложки второго блюда стало ясно-понятно, что южно- китайская кухня не для нас. Дальше и пробовать не будем!)
Что там в составе приправы, сразу и не поймёшь. Это смесь острых перцев, соевого соуса, лука, чеснока, соли, каких то водорослей наверное. Но главное это запах, какой то тошнотворно рыбно-кисло-пряный, он ударяет в нос, и кажется остаётся там навсегда. На протяжении всего отпуска мы не переставали чувствовать этот запах, старались обходить стороной рыбные места, уличные кафе, но ветерком иногда доносило. Ни о каком посещении южно-китайского ресторана со шведским столом и речи быть не могло. Мы понимали, что этот запах- китайская национальная особенность, мы в гостях. И у нас в России есть восточные запахи, мы знаем как пахнет плов, чебуреки, и нам нравится, а может мы просто привыкли к ним? Вечерами мы были в поиске, где и чем перекусить. Пробовали ужинать и в местном Макдональдс, и в KFC, но даже поутру во рту полыхал огонь, настолько все приправлено перцем.. Отведали и пекинскую утку, не впечатлились особо.
Выбор в продуктовых супермаркетах для европейцев не велик. Мимо куриных лапок с когтями и тухлыми яйцами мы проходили, а китайскую лапшу брали, оказалось ее вполне можно заваривать и есть, если не добавлять приправ. Манго, ананасы, мангустин и прочая для нас экзотика- само собой, безумно вкусно!
И даже на чудесном острове, куда мы специально брали экскурсию, обед из 20 блюд, от супа из креветок до сладкой кукурузы, не принёс вкусового удовлетворения. Казалось, что даже обычный куриный окорочок на шпажке был приправлен китайским соусом с тем самым запахом).
В предпоследний день набрели на кафешку с русским названием и русскими блюдами. Картофельное пюре и котлета- вот Это было счастье! Но едим мы мало, в жару аппетит снижается, нам хватало завтраков, фруктов и мороженого. Мороженое из натуральных фруктов, разных вкусов и способов приготовления! И конечно китайский чай, а с ним всегда найдётся что перекусить!
Мое вкусовое мнение может отличаться от мнения любителей южно-китайской кухни! 😊