Всем приветик, как говорится "Айда пить чай") С такими круассанами с радостью!!!
Приготовление:
1. В миску вбиваем яйцо, сахарозаменитель по вкусу (я добавила 10 г), щепотку соли, творог все перемешиваем и просеиваем рисовую муку, добавляем разрыхлитель, снова перемешиваем, добавляем растопленное кокосовое или сливочное масло и замешиваем тесто влажными руками, оно практически не липнет к рукам, затем убираем в холодильник на 20-30 минут.
2. Готовим крем: В сотейник выливаем молоко, добавляем яичный желток, сахарозаменитель по вкусу (я добавила 15г) и кукурузный крахмал, ставим на плиту, помешиваем на маленьком огне не доводя до кипения варим до загустения. После того как крем загустел, снимаем с огня, перекладываем в пиалу и накрываем пищевой плёнкой в контакт с кремом.
3. Тесто делим на 3 равных куска, и берем каждый по очереди раскатываем в круглый пласт, пласт делим на 8 равных частей.
4. В крем по желанию добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и выкладываем крем на широкий край теста.
5. Скручиваем рулет, выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, по желанию смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку до 180гр на 15-20 минут.
Видео-рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
Рисовая мука-250г
Яйцо-1шт.
Кокосовое масло-15г
Творог2%-150г
Разрыхлитель-1ч.л.
Сах.зам по вкусу(10г)
Для крема:
Молоко-100мл
Кукурузный крахмал-5г
Кокосовая стружка -5 г
Яичный желток-1шт.
Сах.зам. по вкусу(15г)