Изобретение, связанное с чаем
Неизвестно, когда чай впервые попал из Китая в Сибирь. А в Москву его впервые привёз в 1638 году русский посол боярин Василий Старков, как подарок царю Михаилу Фёдоровичу от монгольского Алтын-хана. Царю питьё понравилось, но рано ли, поздно, четыре пуда прислано сушёного «зелья» закончились, и чай забыли.
Через тридцать лет посол Иван Перфильев опять привез в Москву чай царю Алексею Михайловичу. Теперь с Китаем заключили договор на поставку чая, но везли мало и редко. В 1727-м, уже при Екатерине I, подписали новый договор, и торговые караваны повезли к нам «цыбики»: зашитые в бычьи шкуры ящики с чаем.
Везли их от приграничной Кяхты через Иркутск и Тюмень на Ирбитскую ярмарку, что в Пермской губернии, где чай после договора 1727 года превратился в один из важнейших товаров. И именно здесь и в это время изобрели самовар.
Интересно, что произошло это за сто лет до создания в 1828 году первой действующей модели «парового дилижанца», прообраза паровоза отца и сына Черепановых…
«Медный, лужёный, заводской собственной работы»
Уральские заводы плавили медь, из которой в столице били монету, и выпускали медную посуду, в том числе чайники, винокуренные кубы и казаны с трубами. Документ, впервые упомянувший самовар, датируется 7 февраля 1740 года: «на таможню доставили с реки Чусовой, с Курьинской пристани Акинфия Демидова… шесть кадушек мёда, шесть кулей орехов да медный самовар с прибором». Самовар тот был «медный, лужёный, весом 16 фунтов, заводской собственной работы».
Что за «прибор» прилагался к самовару, неведомо: или заварной чайничек, или щипцы, а то и набор чашек. Главное, что устройство для кипячения воды, с защищённым от ветра топливным отсеком, таможенников не удивило, и название его они знали. Так что самовары на Урале научились делать до 1740 года, именно когда чай вышел на первые места среди ярмарочных товаров.
Самоварные мастерские были при Верхне-Иргинской фабрике медных изделий купцов Осокиных, и при Суксунском заводе Акинфия Демидова. Цена самовара была громадной: 4 рубля 80 копеек! В то время за 10 рублей можно было купить домик.
В начале «самоварной эпопеи» на рынок попали самовары-кухни с внутренними перегородками, чтобы не только кипятить воду, но и в разных секциях готовить различную пищу. Её оттуда доставали половничками. Такими самоварами пользовались очень долго, и не только дома, но и в поездках.
Первую самоварную фабрику вне Урала, а именно в Москве, открыл в 1766 году Александр Шмаков.
Тула со своим самоваром
Задолго до изобретения самовара указом царя Михаила Алексеевича на тульской земле создали особую слободу, куда отселили двести кузнецов, мастеров по производству пищалей (русское название европейских пистолей) и ружей. План им давали на определённое количество продукта; сдав «норму» царю, можно было делать оружие на продажу. А можно было выпускать мирную продукцию.
Производство самоваров первым в Туле освоил Назар Лисицин в 1778 году. Его отец, оружейник Фёдор, в свободное от казённых дел время клепал в своей мастерской медную посуду, и детей к тому приучил. А потом подал прошение, чтобы детишек приписали к купеческому сословию! В Туле и так был переизбыток оружейников, пусть же дети станут купцами и платят налог с капитала. И вот, сын оружейника Назар создал самоварное производство, потом марку держали его внуки и правнуки, а прогорели они уже в 1870-х, не выдержав конкуренции с фабрикантами, внедрившими у себя паросиловые установки.
По примеру Лисицыных наладили производство водогреев другие тульские семьи, но пока этого не произошло, крупнейшим производителем самоваров был завод Петра Силина в Подмосковье. Он выпускал в год около трёх тысяч изделий, в том числе модные в то время самовары в виде удлинённого сужающегося книзу конуса. Но в ходе войны с Наполеоном завод сгорел...
А в Туле в дело включились заводчики Попов, Медведев, Киселёв, Маликов, Минаев, братья Ломовы и другие – и город по самоварам вышел на первое место в стране.
В 1825 году профессор медицины Ефрем Мухин предложил вариант самовара для полевых лазаретов. Прибор позволял вместе с кипятком получать водяной пар, нужный для стерилизации хирургических инструментов и перевязочных средств. В верхней части самовара к тому же выпекали хлебцы для раненых.
…В 1850-м в Туле работало уже 28 фабрик, суммарно выпускавших 120 тысяч самоваров в год. Продукцию сбывали по всей стране, в обеих столицах и на ярмарках. Отправляли и на экспорт: самовары тульского купца Василия Ломова стали первыми, получившими иностранную награду за качество.
Самая знаменитая фабрика самоваров принадлежала семье Баташевых. Она открылась в 1840-м, в 1870-х обзавелась паровой машиной; поставляла самовары императорскому двору; в 1852 году Иван Баташев, единственный из самоварных фабрикантов, был пожалован дворянством, вместе с детьми!.. В 1896-м на Всероссийской выставке фабрика Баташевых получила высочайшую для русского промышленника награду – право ставить на свои изделия Большой Государственный герб.
Их продукция была так популярна, что даже появились фабрики лже-Баташевых, выпускавших контрафактные самовары. На свои фальшивки они ставили клейма «Восприемники» или «Наследники Баташева».
Многогранный самовар
Конечно, самоварное дело развивалось не только в Туле. Дорогие самовары в «европейской» стилистике выпускали фабрики Царства Польского из мельхиора, латуни или меди с гальваническим серебряным покрытием. Во Владимирской, Вятской, Костромской, Ярославкой губерниях маленькие мастерские клепали свои поделки для местного рынка. На рубеже XIX–XX веков самовары для императорского двора изготовляли в мастерских Карла Фаберже.
Все фабриканты желали придумать водогрей своей оригинальной формы. Появились конические и гладкие самовары, гранёные и в форме шара. Были самовары «банка», «рюмка» и «ваза». Были «яйцо» и «яйцо пасхальное» (у первого верхняя часть шире нижней, у второго наоборот). Были «жёлудь» и «дуля» (в форме груши), «репка» и «пламя». Шарообразный самовар иногда называли персидским, ибо такую форму чаще заказывали купцы страны Востока…
Помимо самоваров каждодневных и парадных, бытовали модели солдатские (с ремнём для ношения через плечо), трактирные и монастырские (до 10 вёдер объёмом), а также дорожные (со съёмными ножками).
В начале ХХ века, из-за перехода фабрик на механические двигатели, произошла стандартизация форм изделий. Появление машин, конечно, повысило качество, ускорило процесс работы, удешевило производство – но и привело к тому, что изделия в массе стали делать единообразно, в форме рюмки или банки.
Появился и новый тип самовара, керосиновый. А одна из фабрик – «Братья Шахдат и компания», выпустила в 1908 году комбинированный самовар, способный работать на трёх видах топлива: спирте, керосине и древесных углях. Очень был хороший самовар – пожаробезопасный, удобный в уходе и чистке, но… страшно дорогой. Фабрика обанкротилась в 1912 году.
В 1913-м производство самоваров достигло пика: только в Туле их выпускали за год 660 тысяч штук. Потом произошёл обвал из-за войн и революций, однако в 1925 году в Туле опять заработали две крупные государственные самоварные фабрики: имени В.И. Ленина (бывшая фабрика Шемарина), и Тульского патронного завода (бывшая фабрика Баташева). Ближе к 1930-м добавилась тульская фабрика «Наше будущее».
Самовары по-прежнему были в моде! В 1920-1930 годы их вручали как награду, в поощрение лучшим работникам, ударникам первых пятилеток.
…В 1956-м в Туле освоили выпуск электрических самоваров.
Дмитрий КАЛЮЖНЫЙ.
Канал «А мы и не знали»: об Истории идей, Истории людей, и Истории вещей. Кликнув название канала, получите полный список статей.