В изоляции спасает вино, а лучше много вина. Но как его хранить? На этот вопрос отвечает Влада Лесниченко, знающая о вине все!
Как хранить вино дома? Смотря сколько вы его собираетесь хранить. Если вы решились на коллекцию или отложить пару статусных бутылок на совершеннолетие и свадьбу младшего ребенка, то вам понадобится винный шкаф. Он предоставляет несколько важных условий для хранения вина:
- Правильную, не низкую и не высокую температуру. На уровне 12-14%.
- Важнее всего то, что эта температура остаётся стабильной, не скачет ни в одну, ни в другую сторону.
- Прямые солнечные или другие лучи не попадают на вино, если оно лежит в винном шкафу, а шкаф стоит в темном углу квартиры или дома.
- Влажность обеспечена на уровне в 50-80%. Слишком сухо – высохнет пробка и примется пропускать кислород, слишком влажно – начнёт преть, что так же плохо отразиться на вине, которое вы решили хранить долго.
- Вибрация и тряска противопоказана вину. Но вы же не поставите мощный генератор рядом с холодильником? Или не будете устанавливать его у стены, за которой соседи часто орудуют перфоратором? Значит будьте спокойны.
Но если у вас пока нет детей, коллекционирование – не ваша форма досуга, но вы просто любите вино. Тогда заведите себе уголок в самой темной и прохладной комнате в квартире. Установите там пару сборных стеллажей-полок и храните там ваши бутылки в течение пары лет.
А если у вас нет-нет, да и осталась недопитая бутылка любимого вина, заранее купите себе вакуумную помпу-насадку, откачайте воздух и поставьте вино в холодильник. Не нашли помпу, возьмите пробку этого вина, оберните куском вощёной бумаги и закройте вино. Но помпа лучше! Белое постоит сутки-двое, красное от 3 до 5 дней в зависимости от его характеристик.
Подписывайтесь, на СысоевFM в Дзене и Телеграме: будет еще больше хороший идей и рецептов.