Предлагаю попробовать очень вкусные пельмени из картофеля, ничем не уступающие по вкусу мясным. Они сочные и нежные, просто тающие во рту. Чтобы разнообразить, я чередую. Один раз мясные, другой раз картофельные. Поверьте-это вкусно.
ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
- Вода 0,5 литра
- яйцо 1 штука
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Соль по вкусу (0,5 чайной ложки)
- Мука сколько возьмет жидкость
- НАЧИНКА:
- Картофель 800 грамм
- Сало свиное 400 грамм (лучше несоленое)
- Лук репчатый 2 штуки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Картофель вымыть, очистить и натереть на средней терке, или пропустить через мясорубку. Обязательно отжать через марлю или другим способом, чтобы начинка была не жидкая.
- Сало нарезать небольшими кусками, и тоже пропустить через мясорубку
- Лук очистить и также пропустить через мясорубку,
- Соединить картофель, сало и лук. Все тщательно перемешать.
- Лепим пельмешки как вы привыкли. Я делаю так, как научил меня мой папа. Отрезаю немного теста от общего куска и раскатываю пласт. Затем вырезаю рюмкой (какой диаметр мне нужен) кружочки, на середину кладу начинку и защипываю, как обычные пельмени. Затем отрезаю снова, и так все тесто.
- Варю в кипящей подсоленной воде до готовности, пока они не всплывут и покипят 6-7 минут. Попробуйте, если нужно время увеличьте.
- Наши вкусные пельмешки готовы. Они вкусные не только в горячем виде, но и холодные. Если они остаются я их потом поджариваю и все уплетают их с удовольствием.
- Подавать порционно со сметаной или горчицей, можно с майонезом. Мы их кушаем безо всего.
- Полезный совет от "Вкусняхи": Руки потемневшие от чистки картофеля, свеклы или моркови, можно отмыть потерев их долькой лимона (ее можно использовать несколько раз). Также хорошо очищает руки и ревень.
