Пельмени - блюдо родом из Сибири, оно завоевало огромную популярность в нашей стране и за ее пределами.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Конечно фарш проще купить, но по настоящему вкусную начинку можно сделать только из хорошего мяса, самостоятельно перемолоченного в фарш. Отличным решением для современной хозяйки будет электрическая мясорубка. К примеру мясорубки фирмы Dauken перемалывают от 2,5 кг мяса в минуту. Узнать о них подробней можно на официальном сайте компании Dauken.ru
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Пельмени отлично подходят для холодных зимних дней, они насыщают организм и повышают настроение. Их подают со сметаной или просто с маслом.
Дети и взрослые любят вкусные пельмешки, это настоящая русская еда, которая дарит комфорт и умиротворение.
Давайте узнаем, как их готовить.
Ингредиенты для теста:
3 стакана муки,
2/3 стакана теплой воды,
3 яйца,
1 чайная ложка соли.
Ингредиенты для фарша:
1 кг мясного фарша (говядина, свинина, курица, индейка или микс нескольких видов мяса),
1 большая тертая луковица,
1/2 столовой ложки соли по вкусу,
1 чайная ложка перца по вкусу
С чем подавать:
сметана, масло.
Как готовить
1) Просейте муку с солью в миску. Добавьте яйца, немного перемешайте тесто, затем добавьте воды в тесто.
2) Объедините все ингредиенты и сформируйте кусок теста. Оно должно быть гладким и эластичным.
2) Для начинки смешайте вместе фарш, тертый лук, соль и перец. Фарш можно использовать как покупной, так и сделанный самостоятельно с помощью мясорубки, если у вас электрическая мясорубка Dauken FW2640, то вы так же можете использовать её и для овощей, просто сменив насадку.
3) Для экономии времени используйте форму для изготовления пельменей. Раскатайте плоский кусок теста и положите его на форму, покрытую мукой. Заполните каждую лунку мясом.
4) Скатайте еще один плоский круглый кусок теста и положите его сверху. Посыпьте его мукой и пройдитесь по нему скалкой, пока каждый кусочек не отделится.
5) Переверните форму и вытряхните пельмени. Посыпьте их мукой. Готовые пельмени вы можете заморозить на потом, либо сварите все сразу.
6) Чтобы сделать пельмени вручную, раскатайте тесто и вырежьте маленькие кружочки с помощью формочки для печенья. Поместите мясо в середину и сожмите края. Соедините два угла вместе.
7) Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воды, посолите ее. Когда вода закипит, добавьте пельмени. Вы сразу поймете, что они готовы. Они будут всплывать наверх. Выньте пельмени, используя ситечко. Полейте их маслом и подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!