На случай карантина закупился таким рисом (коричневым), но как его правильно готовить не знал до сих пор

Коричневый длиннозерный рис

Такой рис, как гарнир, практически идеален. Да, это займет немного больше времени, чем приготовление белого риса, но это уж точно не сложнее.

В чем разница между коричневым и белым рисом?

Коричневый рис - это цельное зерно. Зернышки, прошедшие минимальную обработку и потому сохранившие клетчатку и полезные вещества практически в полном объеме. Однако при этом микроорганизмы и плесень наносят вред коричневому рису намного чаще, к тому же при приготовлении рис сильно разваривается.

Коричневый рис помогает снижать уровень холестерина в крови и способствует здоровью сосудов.

Состав коричневого риса:

1. Главное это клетчатка — именно этот компонент в больших объемах сохраняется при минимальной обработке;

2. Витамины группы В — ниацин и пиридоксин, рибофлавин и тиамин;

3. Никотиновая кислота РР;

4. Витамины Е и К;

5. Витамин Н;

6. Фолиевая кислота;

7. Магний и железо;

8. Медь и цинк;

9. Марганец и натрий;

10. Фосфор, йод и селен.

Приготовление:

Вам не нужно промывать рис перед его приготовлением, но надо смыть пыль, так рис готовиться более равномерно. Вне зависимости от того, промываете ли Вы рис или нет, количество жидкости, которое Вы добавляете для его приготовления, останется неизменным.

1. Промойте рис: положите его в дуршлаг и промойте его под холодной водой в течение примерно 10 секунд. Удалите лишнюю воду.

Промываем рис

2. Добавьте рис в кастрюлю с водой. Соотношение риса к воде примерно один к одному, то есть на стакан риса идет стакан воды. Добавьте соль.

3. Накройте крышкой и доведите до кипения. Поставьте средний огонь

Доводим до кипения

4. Как только рис закипит, убавьте огонь и установите таймер на 35 минут. Уменьшите огонь до среднего-низкого или настолько низкого, насколько это возможно, сохраняя при этом очень мягкое кипение. Можно несколько раз поднять крышку, чтобы проверить процесс приготовления риса, но постарайтесь делать это как можно меньше.

Варим 35 минут на среднем огне

5. Когда время выйдет, откройте крышку и Вы должны увидеть похожие на кратеры отверстия для пара на поверхности риса, и на дне «кратеров» не должно быть брызг жидкости. Попробуйте рис, если вдруг он все еще «хрустит», верните его на плиту еще на 5 минут.

6. Затем выключите плиту и дайте рису «попариться». Пусть рис будет под крышкой в ​​течение 10 минут. Это часть приготовления.

Рис пропарился

7. После этого можно перемешать и подавать на стол.

Можно кушать

Надеюсь Вам понравилось. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал.

Приятного аппетита.