8 яиц, 4 ст. ложки селедочного салата, 1 ст. ложки мясного салата, полтюбика анчоусной пасты, 100 г майонеза, немного маринованного (соленого) огурца, уксус или лимонный сок.
Крутые яйца разрезать пополам, вынуть желток, а углубление в белке заполнить селедочным п мясным салатом, анчоусной пастой. Майонез смешать с раздавленным желтком, маринованным огурцом, уксусом или лимонным соком. Наполненные половинки разложить па стеклянной тарелке и залить майонезом. Фаршированные яйца можно гарнировать каперсами, петрушкой, ломтиками лимона и редисом.
