Чангуа (Колумбийский суп из молока и яиц) - это типичный завтрак в Боготе, столице Колумбии.
В Колумбии чангуа подают на завтрак с хлебом , либо на гарнир.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стакана 2% молока
3 стакана воды
4 больших яйца
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы, плюс еще для гарнира (стебли и листья)
3 средних лука-шалота, мелко нарезанных
кошерная соль и свежий треснутый перец, по вкусу
хрустящий поджаренный хлеб, необязательно для сервировки
ИНСТРУКЦИИ
Поместите молоко и воду в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Добавить лук-шалот, посолить, поперчить и варить 3 минуты.
Уменьшите огонь до среднего и осторожно добавьте яйца, не разбивая желтки.
Варите яйца в течение 3 минут или дольше, если вы хотите, чтобы он был хорошо приготовлен в центре; добавьте кинзу.
Чтобы подать на стол, аккуратно поместите яйцо в четыре неглубокие миски, затем разлейте в супе, примерно по 1 1/2 чашки каждый. Подавайте теплым с поджаренным хлебом на стороне и украсьте более свежей кинзой.
Пищевая ценность:
1 Порция: 1/2 стакана супа, калории: 180 ккал, Углеводы: 11,5 г, Белки: 14 г, Жиры: 8,5 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 201 мг, Натрий: 181,5 мг, клетчатка: 0,5 г, Сахар: 9,5 .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Лайк если понравился рецепт!