идём в магазин покупаем филе курицы либо другое мясо на ваше усмотрение, берём чиплашку и в неё не большими лонтиками наризаем филе во всех промежутках засыпаем солью не жалеем ведь от этого зависит весь вкус.
Всё это ставим в прохладное место на 3 дня , каждый день сливаем воду которая появится от курицы.
После 3 дней вытаскиваем курицу и промываем под водой в чистую чиплашку наливаем холодной воды и всю курицу туда , оставляешь на 5 часов в холодильнике.
Через 5 часов сливаем всю воду и достаём курицу и обваливаем в приправах в любых так же на ваше усмотрение.
И оставляем на подоконнике либо еще где нибудь на 12 дней.
Приятного аппетита!
