Легкий и полезный салат с горошком

Такой салат с куриным филе можно приготовить и без майонеза, заменив его сметаной или другой заправкой. С другой стороны, такие компоненты, как сыр и консервы, весьма калорийны — а значит, просто придерживаемся разумного объема порции и наслаждаемся вкусом.

• Куриное филе – 400 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Консервированный зеленый горошек – 150 г;
• Шампиньоны – 150 г;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Майонез низкокалорийный – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Подготовим курицу для диетического салата

• Ее необходимо отварить или запечь удобным способом: в духовке, мультиварке или просто в бульоне. Не забываем про любимые специи.

Это очень удобно сделать накануне, чтобы мясо остыло естественным образом.

Отвариваем яйца для нарезки в праздничный салат

• Для этого в подходящей по размеру кастрюле или сотейнике заливаем их холодной водой и ставим на сильный огонь. Через 5-7 минут после закипания выключаем нагрев и быстро их охлаждаем.

Готовим другие ингредиенты для салатной закуски

• Шампиньоны промываем от остатков земли и нарезаем на дольки или небольшие пластины. Если мы используем замороженные грибы, то этот шаг можно пропустить.
• Разогреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Быстро обжариваем грибы до появления золотистого оттенка. Остужаем.
• Сыр натираем на крупной терке или режем небольшими кубиками.

Смешиваем компоненты салата в салатнице

• Куриное филе и яйца измельчаем, смешиваем их с сыром, шампиньонами и зеленым горошком. При необходимости, досаливаем по вкусу.
• Зелень крупно рубим и также добавляем в салат.
• Заправляем все майонезом — салат готов к подаче!