Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.
Кофе и хороший кофе — два абсолютно разных напитка.
Кофе невозможно не любить, а если кто-то не любит, просто не пробовал хороший кофе. Кофе сваренный в турке обладает натуральным изысканным вкусом и ароматом.
Какой кофе лучше покупать
Я покупаю кофе только в зёрнах. Настоящий кофе не может стоить дёшево! Если вы видите в магазине дешёвый кофе, скорее всего он привезён из Китая. Вкус и аромат любимого напитка зависит от места где его вырастили.
Страны производители кофе:
Бразилия — главный в мире производитель кофе.
Колумбия — это изысканные сорта кофе, эталон для эстетов.
Коста — Рико предпочтение отдают только арабике, выращенный кофе в этих местах имеет нотки вкуса ванили и фруктов.
Никарагуа — арабика имеет самобытный вкус.
Мексика — аромат кофе имеет шоколадный мотив.
Эфиопия — вкус с самобытным винным оттенком.
Для меня самый вкусный кофе сорта арабика, он обладает неповторимым, изысканным, насыщенным ароматом и вкусом. Процесс приготовления кофе это дополнительное удовольствие, считаю, что свежемолотые зерна — залог превосходного аромата и вкуса.
Помол кофе
Чтобы кофе в турке получился вкусным, необходимо его максимально перемолоть, это позволит качественно раскрыть аромат даже при коротком нагреве.
Молоть зерна нужно непосредственно перед варкой.
Пропорция
2 чайные ложки молотого кофе на 200 мл воды. Если варю кофе в турке 400 мл. добавляю 3 чайные ложки молотого кофе, так как в большой ёмкости кофе получается более концентрированный, поэтому требуется уменьшить пропорцию.
Использую только фильтрованную воду для варки кофе.
Классический рецепт кофе в турке
Ингредиенты:
- Кофе 2 чайные ложки
- Вода 200 мл
Приготовление:
- Турку поставить на плиту и прогреть в течении нескольких секунд.
- Засыпать в турку молотый кофе и залить 100 мл. воды.
- Когда появятся пузырьки долить оставшуюся воду и перемешать.
- При появлении пенки убрать турку с плиты.
- Через некоторое время (около 1 минуты) снова нагреваю до появления пленки.
- Повторить нагрев 1-2 раза.
- Дать настояться кофе 1-2 минуты.
Ароматные кофе готов!
Если вы любите сочетание аромата кофе и шоколада, добавьте после появления пенной шапочки в турку 0,5 чайной ложки сахара, щепотку соли и 30 гр. шоколада, перемешайте. Получается волшебный напиток!
Желаю вам здоровья!
Делитесь своим любимым рецептом кофе в комментариях.
Подписывайтесь на мой канал.
Спасибо что дочитали статью!