Всем привет! Я научу вас готовить невероятно вкусный, а главное - нежный сахарный пирог к чаю на сдобном тесте.
Нужно:
• 200 мл молока;
• 4 шт. яйца;
• 500 гр. муки;
• 10 гр. сухих дрожжей;
• 300 гр. сливочного масла (200 гр. для теста, 100 гр. на крошку);
• щепотка соли;
• 250 гр. сахара;
• 220 мл сливок 10% жирности или 6% молоко.
Теплое молоко смешиваю с сухими дрожжами в миске. Ввожу 1 ч.л. сахара в опару. Перемешиваю и оставляю на 15 минут в сторонке.
Вбиваю в отдельную миску яйца, добавляю соль и мягкое сливочное масло. Взбиваю миксером и вливаю опару.
Добавляю муку и делаю замес теста. Накрываю крышкой и оставляю на 1 час в теплом месте.
Смешиваю холодное масло и сахар. Работаю вилкой, перемешивая состав, чтобы получилась крошка. Отправляю в холодильник.
Выкладываю на 2 противня поднявшееся тесто. Накрываю полотенцем и даю подняться тесту минут 30. Смазываю палец в растительном масле и делаю несколько углублений в пластах.
Посыпаю начинкой.
Выпекаю в хорошо разогретой духовке при 180 градусах минут 20.
Готовые пироги пропитываю сливками.
Готово! Очень вкусно с чаем!
ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал РЕЦЕПТЫ ОТ ИВАНА ! Я вас ЖДУ!