1. Творожный десерт без выпечки
🔸на 100 грамм – 97.24 ккал🔸 Белки- 10.25 🔸Жиры -4.58🔸Углеводы - 3.4 🔸
Ингредиенты:
500 г творога до 4%
300 г сметаны 10%-й жирности
300 г любых ягод
30 г желатина
Сахарозам по вкусу
Если используете мед или сахар, пересчитайте калорийность рецепта.
Приготовление:
Смешиваем творог и сметану до однородной массы. Добавляем сахарозам.
Желатин заливаем стаканом воды на 10 минут. Затем ставим на медленный огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, ждем, пока желатин полностью не растворится в воде.
Тонкой струйкой вливаем желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешиваем. Масса должна получиться жидкой.
Любимые фрукты или ягоды выкладываем на дно формы. Заливаем получившейся смесью и убираем в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украшаем сиропом, веточкой мяты и любимыми ягодами.
2. Шоколадный чизкейк для сладкоежек
🔸на 100 грамм – 107.2 ккал🔸 Белки- 16.18 🔸Жиры -1.68🔸Углеводы - 7.24 🔸
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 г;
Молоко 1% жирности - 100 г;
Мед - 20 г;
Желатин пищевой - 15 г;
Какао-порошок - 50 г;
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
3. Лимонный чизкейк
🔸на 100 грамм – 71.05 ккал🔸 Белки- 10.5 🔸Жиры -1.26🔸Углеводы - 4.39 🔸
Ингредиенты:
Для основы:
Овсяные хлопья - 100 г
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 2 г
Творог обезжиренный - 500 г
Натуральный йогурт - 350 г
Цедра лимона - 1 шт
Сок лимона - 1 шт
Желатин - 18 г
Вода - 50 мл
Подсластитель - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Приготовить основу, для этого залить овсянку кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени добавить яйцо и разрыхлитель. Тщательно перемешать и выпекать в разъемной форме (дно которой застелить пергаментом) в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут.
Приготовить творожный слой: смешать творог, йогурт, сок и цедру одного лимона, добавить подсластитель. Тщательно перемешать блендером до однородной массы. Желатин залить холодной водой и подогреть до растворения желатина, не кипятить. Добавить в творожную массу, еще раз тщательно перемешать. Залить основу получившейся массой и отправить в холодильник на ночь.
4. Ягодный мармелад
🔸на 100 грамм – 71.2 ккал🔸 Белки- 7.1 🔸Жиры -0.38🔸Углеводы - 10.74 🔸
Ингредиенты:
200 г ягод;
15 г желатина;
Сахарозам по вкусу;
100 мл воды.
Приготовление:
Замочите желатин в воде на 20-30 минут.
Тем временем размороженные ягоды пюрируйте блендером.
Растворите сахарозаменитель. Желательно, чтобы это не был аспартам. Вам потребуется немного нагреть эту массу, а аспартам при высоких температурах превращается в формальдегид. Выбирайте лучше стевию или другие безопасные и устойчивые к нагреванию сахарозаменители.
Добавьте сахарозам в ягодное пюре и поставьте на газ, но не доводите до кипения. Помешивайте пюре, а когда масса нормально нагреется, то аккуратно добавьте желатин, продолжая помешивать до полного его растворения.
Разлейте смесь в формочки, дайте ей остыть и отправьте часа на три в холодильник.
5. Творожный десерт со смородиной
🔸на 100 грамм – 65.04 ккал🔸 Белки- 6.85 🔸Жиры -1.8🔸Углеводы - 9.4 🔸
Ингредиенты:
50 мл воды
7 г желатина
165 г мягкого творога
1 банан
125 г смородины
Приготовление:
Желатин замочить в воде на 30 минут или использовать быстрорастворимый. Растопить на водяной бане. Банан мелко нарезать. Смородину протереть через сито. В миске смешать все составляющие.
Выложить полученную массу в силиконовые формы. Убрать в холодильник до застывания.