Кризис в компании-это прежде всего кризис в вашей голове.
Было обсуждение о не качественных ингредиентах и изменении в рецептурах блюд для удешевления себестоимости.
Как думаете по кому в первую очередь ударит этот шаг?
Правильно, именно по вашему заведению.
Снижение гостепотока напрямую зависит от снижения качества блюда. И не надо думать, что гости этого не заметят.
Не стоит думать, что гость тупее и глупее вас. Не чувствует, не знает, и готов к вашему жопничеству.
Если наступил кризис жанра во всех жизненно важных процессах, то снижение качества-самый худший из всех вариантов для того, чтобы удержаться на плаву.
И это первый шаг к вашему закрытию.
Вот такие вот дела коллеги.