Времени теперь много.
Один из вечеров дома смело можно провести, за лепкой пелеменей.
Пелемени с чечевицей - полезные и вкусные, давайте попробуем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 стакана муки,
2 ст. лож. раст. масла муки
1 стакан кипятка
1 ч.л.соли
Для фарша:
2/3 кружки чечевицы
2\3 ч.л.соли
небольшой кусочек сливочного масла.
перец по вкусу
В тесто можно добавить куркумы или паприки для немного необычного оттенка теста.
Или совсем добавить цвета:
Сок шпината - чтобы тесто было зеленое
Сок моркови - для приятного оранжевого цвета.
Яркими их будет намного увлекательнее есть вашим детям.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:
В муку насыпать соль, налить растительное масло, и тоненькой струйкой вливать кипяток постоянно мешая тесто. Если тесто слишком горячее, дайте остыть. Вымесить тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния. Дать ему полежать немного и можно уже лепить пельмени, не пользуясь дополнительно мукой, т.е. не посыпать тесто при раскатывании. Тесто к рукам не прилипает, раскатывается легко.
Начинка:
Переберите и промойте чечевицу.
Лучше, конечно, предварительно замочить в воде.
После положите чечевицу в небольшую кастрюлю и налейте воды. Положите два лавровых листа и соль. Варите до тех пор, пока чечевица не станет очень мягкой и будет чуть ли не распадаться. Около 40 минут.
Вытащите лавровые листы и добавьте маленький кусочек масла сливочного, перца. Перемешайте.
Последняя стадия:
Раскатайте тесто, отделите кружки, положите небольшую порцию начинки на каждый кружок и вылепите пельмени.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте лавровый лист и соль. Закиньте пельмени. После закипания пельменей варить 5 минут.
И ещё.
- К чечевичному фаршу можно добавить жареные грибы. Шампиньоны или опята, в готовом виде на вкус как две разные начинки.
- Фарш можно сделать из сои, тертого сыра, немного томатной пасты, специй.
Начинка будет достаточно пряной и необычной.
Также отлично будет, если вы попробуйте эти пельмени, потом и в обжаренном виде.
На большом огне, почти доваренные пелемени обжарить в небольшом количестве масле, можно с добавлением соевого соуса.
Получается круто.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!