Для стандартного тирамису берут печенье савоярди, но я предлагаю сделать печенье самому - к тому же, оно будет не такое калорийное. Да я бы вообще в сравнении с савоярди- назвала его «сельдереем»
Для печенья берём:
🥯2 яйца
🥯сахарозаменитель 2-3 пакетика. У меня эритрит-10 г, это 2 пакета.
🥯мука рисовая 30 г
🍴взбиваем ОТДЕЛЬНО белки с сахзамом до крепких пиков и отдельно желтки.
🍴добавляем муку. Все перемешиваем.
🍴выкладываем аккуратно ложкой на пергамент в форме печенья- смотрите у меня в карусели. У кого есть кондитерский мешок- им удобнее, но ложкой тоже вполне можно справиться)
🍴отправляем в духовку на 200 С на 13-15 минут
☕️А пока завариваем кофе- 3 ч ложки на половину чашки.
И теперь - КРЕМ!
Берём:
🍦маскарпоне сыр 250 г (это 1 упаковка)
🍦йогурт греческий 2% 140 г ( 1 упаковка Савушкин)
🍦подсластитель. У меня 1 пакет эритрит.
Взбиваем маскарпоне на небольших оборотах, добавляем сахзам, йогурт и снова взбиваем.
💃Идём собирать ТОРТ
Можно делать это как я- на тарелке, можно в десертной посуде.
🍰
1 слой- крем
2 слой- печеньки. Окунаем на пол секунды в кофе ( только не целиком, а прям именно верхушкой) и кладём на крем.
3 слой- крем
4 слой- печенье
5 слой-крем
Сверху посыпаем какао через ситичко.
готово! Отправляем торт в холодильник на пару часов или на ночь.
приятного аппетита!
