Раз уж затронули тему В12, то решил скинуть видео с хорошей аналитикой (как я считаю) - автор рассказывает о симптомах, причинах появления дефицита, а также о возможных вариантах покрытия дефицитов (как идеальный - микрофлора, животный - сырые яичные желтки, веганский - синтетические вещества, типа метил коболамина - подробнее - в лекции). Выводы кратко в конце (но я всё же рекомендую просмотреть видео полностью).
Так как я советовал сыроедение как один из самых полезных типов питания, то нужно пояснить некоторые важные детали. С одной стороны нужно системное и целостное виденье процессов связанных с питанием, дабы не допустить ошибок, которые часто делают новички. С другой - нужно научится чувствовать свой организм, его потребности и нужды, реакции на разные продукты и т.д. Для меня это взаимодополнение чувств и разума. (Я убеждён, что нашему миру больше присущи не "единство и борьба противоположностей", а "взаимодействие разнокачественностей"; не взаимоуничтожение, а взаимодополнение.) Чистые чувства могут привести к неправильному питанию, т.к. современные технологии научились очень хорошо обманывать наш язык чтобы продать побольше пищи. (Как мне однажды заявили в ответ на то, что есть нужно то, что хочется: - "Конфетки, тортики, шоколадки, газировки") А чистый разум не скажет вам что конкретно нужно организму в данный момент времени (какие аминокислоты, жиры и прочие элементы), поэтому питание строго по бумажке я не оцениваю как правильное.
Что касается разума: очень рекомендую просмотреть уроки Школы здоровья М. Советова (в своё время сам начинал именно с них и очень много почерпнул). Человек просто и доступно (понятным для большинства языком) объясняет принципы здорового питания, проблемы, которые вызывает пища на традиционном питании. Методы и способы перехода к естественному питанию. (Фролов больше любит науку и термины. в некоторых воззрениях Фролов и Советов расходятся, например отношение к паразитам, но по большому счёту взгляды на здоровое питание у них очень схожи)
По поводу времени:
лучше переходите не спеша, маленькими шажками, постепенно расширяя меру понимания процессов и перестраиваясь на новое питание (а оно же хорошо забытое старое) вы гарантировано перейдёте на естественное питание, нежели быстро и резко наломать дров, получить дефициты и усложнение процессов очищения и пополнить ряды тех, кто вполне искренне клевещет на сыроедение и клепает видео в стиле "ужасы за 5 лет сыроедения". (Я немого форсировал этот процесс, поэтому были и дефициты, и проседал по энергии)
Ни в коем случае, не забывайте, что движение - это жизнь и чем больше физических упражнений в вашей жизни - тем лучше. Конечно же, я не имею в виду загнать себя до изнеможения, отдыхать тоже нужно. Всему есть мера, а это ещё одна грань чувствования своего организма.
Естественно, созидательный и полезный труд тоже положительно влияют на результат и, конечно же, позитивный настрой. Поэтому желаю всем благоразумия, здравия и хорошего настроения!!! Надеюсь, мой опыт будет вам полезен.
Будьте счастливы! :)
PS Также важное дополнение тут.