Я как и Вы все сейчас подумали: Что за вещества. Это вообще что? Кому это надо? - но это напрямую влияет на качество чая. Значит и на эффект от чая и вкус чая. Так что советую дочитать статью до конца.
Немного истории
До XIX века считалось, что чай состоит только из четырёх- пяти веществ . Сейчас их до сих пор не могут посчитать. Некоторые даже до сих пор не могут идентифицировать. Чай на 40 - 55% состоит из растворимых веществ, которые делят на 6 групп: дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, аминокислоты, пигменты и витамины. Сегодня поговорим о первых веществах - дубильных веществах.
Дубильные вещества - это вообще что?
Дубильные вещества - это, как было сказано выше компонент чая и чайного настоя. Они составляют 20 - 30 % от чая. Состоят из сложной связки веществ. Одно из которых - танин. Хочу развеять легенду, что танин предаёт сильную горечь чаю. После профессиональной обработки никакой гречи нет, проверено нами. Кстати вот ссылка на хороший чай, который проходит профессиональную обработку и лабораторные исследования ещё раз вот эта ссылка.
А мне то это зачем?
Итак теперь Вы можете блеснуть своими мыслями в области чая. Но несут ли эти знания и эти дубильные вещества практическую пользу? - Да, несут.
Итак какую пользу несёт чай с дубильными веществами
- Во первых правильно обработанный чай с дубильными веществами, при заварке даёт очень приятный аромат
- чай с дубильными веществами во многом увеличивает скорость заживления ожога перовой степени
- так же чай с дубильными веществами снимает зуд кожи
И это только малый список эффектов чая с дубильными веществами
Важно: чай должен при сбое и упаковке правильно обработан. А в фальсифицированных чаях такой кислоты вообще нет, кстати больше про фальсификацию чая здесь
Спасибо, за то что дочитали статью до конца, поставьте ей нравится, так мы будем видеть вашу реакцию на статью. Подпишитесь на канал, чтобы больше приобщиться к чаю больше. А чтобы натуральный чай, который содержит большое количество микроэлементов, перейдите по этой ссылке, а при заказе от 4 штук Вы получите скидку 10%