Алфавитные настойки. Начало. Буква Б.

Березовая роща. Фото из открытых источников.

Всем привет! Как я уже писал в предыдущей статье - при прочтении исторического романа, мне пришла в голову мысль приготовить питьевые настойки на каждую букву алфавита. Да не просто приготовить, а сделать это по рецептам ...дцатых веков. Сказано - сделано. Первая - самая Русская, Украинская, Белорусская (последовательность выбирайте сами, а я обобщу - Братская, Славянская). Конечно же - это настойка на березовых почках (бруньках).

На этом фото нет брунек!!! Вас вводят в заблуждение, когда рисуют березовые сережки...

Делать я ее буду немного не стандартно. Т.к. в этом году погода постоянно устраивает нам сюрпризы, то и при приготовлении мы подстроимся под нее-матушку. В начале марта была очень теплая весенняя погода, начали набухать почки на березах, но, что странно, сокодвижения не началось. Поэтому, я собрал немного набухшие, смолянистые, ароматные бруньки, а березовый сок буду ждать через пару недель. Может оно и к лучшему.

Шаг 1. Я взял где то 4-5 чайных ложек березовых почек и растолок их деревянной палочкой (пришлось это делать в пластиковой чеплашке, т.к. деревянной ступкой я не успел обзавестись. Обещаю исправиться). Появился весенний аромат, а почки показали зеленоватое содержимое и смолянистость.

Как видно -березовые почки маслянистые, но не распустились.

Шаг 2. Своего мёда не осталось, поэтому пришлось покупать, да еще и в магазине:((( Ну, не суть. Я добавил 2 столовые ложки мёда в бруньки и оставил примерно на час. В это время пошел высаживать елочки у себя на территории. Только привезли из леса. Надеюсь приживутся...

Покупной((( Опытные пчеловоды говорят, что в магазине одни подделки. Ну... Не имея своего, пришлось купить.

Шаг 3. Стеклянная бутылка, воронка, хороший медицинский спирт, субстанция из березовых почек и меда. Настаивать я буду именно на спирте, а через пару недель доведу до нужных градусов березовым соком. Обратите внимание!!! При приготовлении настоек, наливок и т.д., Вы используете сахарА, растения, специи. Всё это изменяет плотность и структуру продукта. Поэтому никогда не пытайтесь замерить градусность конечного продукта спиртометром!!!

Написано - "для спортсменов"=)))) Наконец то литрбол официально признали спортом=)))

Загружаем послание в будущее=)))))

Мёд и бруньки.

Шаг 4. Через 14 дней я разбавлю березовым соком (именно в это время я его и соберу) мою спиртовую настойку. Оставлю еще на 10 дней. Потом отфильтрую и напишу результат.

Обязательно делаю пометку когда начал готовить. Чтоб не забыть и не продегустировать раньше времени.

Может у Вас есть рецепты настоек и наливок? Всегда буду благодарен, если поделитесь секретом. Живите и отдыхайте на Русской земле! Ваш YetiSeliger!