Мужская кухня бывает трех видов. Первая- когда мужчина любит пожрать, а приготовление пищи доставляет ему удовольствие. С этим все ясно. Маньяки- они маньяки и есть.
Вторая- когда мужчины, не брезгуя усилиями и пренебрегая зрительными эффектами, готовят конкретную съедобную субстанцию необходимых и только им понятных характеристик. Например, когда мужчины много часов пьют водку и параллельно готовят хаш, столь спасительный с утра. Или когда мужчины везут за двести километров жуткую смесь из так-себе-свинины, уксуса, лука, ценника супермаркета и пластикового ведра, а в глухих лесах превращают эту смесь в угли. Пьют водку и радуются.
Ну и третья разновидность направлена на получение максимального внешнего эффекта с минимальными усилиями. Это то самое одно блюдо, которое должен уметь приготовить мужчина, чтобы например показать случайно зашедшей на ужин или заслуженно оставшейся на завтрак даме, что "а я еще и на машинке вышивать умею!"
Сей кулинарный шедевр безусловно относится к третьему типу. Итак, перец фаршированный. В нижесфотографированной миске вы можете наблюдать необходимый набор для фаршировки:
фарш, мелкопорубленный и обжаренный лук (половина от нужного), тертая на мелкой и обжаренная морковка (половина), отваренный до полуготовности рис, микроскопические куски сала, ибо фарш у меня случился чисто говяжий.
Тут эта... лирическое отступление. Если вместо расово верного свиного сала положить курдюк, то получатся перцы по- восточному.
Солим, перчим, мешаем
и пихаем в вычищенные болгарские перцы. Но не до конца.
Складываем в кастрюлю, у меня- чаша мультиварки.
Готовим соус. На сковороде в двух столовых сливочного масла обжариваем 1 столовую муки. До, как говорят умные (как им кажется) кулинары, орехового запаха.
Вводим остаток лука и морковки, столовую томатной пасты, пол банки нежирной сметаны (или грамм 200 слабых сливок) и тушим все вместе минуты 3- 4. Заливаем перцы и добавляем кипятка до центра.
Что касаемо мультиварки- хлопаем крышкой, жмем режим "тушение" и часа полтора употребляем охлажденные этанолы, истекая слюной. В случае с кастрюлей- накрываем крышкой, доводим до кипения, и на малом огне тушим минут 45- 50. Готово.
Если потереть монитор пальцем– можно уловить легкий аромат перца.
