Самый главный секрет кроется в правильно приготовленном тесте для чебуреков.
Продукты:
Тесто:
- мука — 3,5 стак.;
- 1 яйцо;
- 1 стакан воды;
- 0,5 ч.л соли.;
- 2 ст.л. подсолнечного рафинированного масла;
- 2 ст.л. водки.
Начинка:
- фарш (свинина, говядина) — 600 грамм;
- лук — 600 грамм;
- соль/перец;
- масло сливочное — 50 грамм.
Вкусные хрустящие чебуреки. Пошаговый рецепт
Воду вскипятите добавьте соль, подсолнечное масло, и стакан муки. Быстро помешивая, чтобы не было комочков.
Когда масса остынет добавьте яйцо, водку, муку, которая осталась Забыла сказать, муку обязательно просеивайте.
Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 40-50 минут.
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Для этого в фарш добавьте соль, перец, и натертый на терке лук. Перемешайте.
Если у вас домашний фарш, добавьте немного воды, чтобы фарш был сочный.
Тесто раскатайте, вырежьте блюдцем круг.
На одну сторону лепешки положите фарш, и кусочек сливочного масле, накройте другой стороной. Края защипните, смочив их водой.
Обязательно жарьте чебуреки на сильно раскаленном растительном масле с двух сторон.
Поверьте, звать родных к столу не придется, сами прибегут, на аромат домашних чебуреков.
Приятного вам аппетита!