Из предыдущих статей мы уже знаем, какие продукты выбирать, что покупать, а что нет, а также сколько есть в день.
Но как приготовить такую хорошую еду и на что обратить внимание?
Вот о чем сегодняшняя статья.
Термическая обработка блюд
Жарить на сковороде
Для этого события я посоветую вам приобрести хорошую сковороду, в идеале с антипригарной поверхностью. Затем вы можете жарить все, что захотите, без масла и беспокоиться о том, что ваша еда сгорит.
Так что, если вы уже используете масло, я бы порекомендовал сохранить его и особенно выбирать хорошо. Для жарки идеально использовать рапсовое масло, растопленное масло, оливковое масло из жмыха и в небольшом количестве сало.
Выпечка в духовке
Опять же, как и в предыдущем случае, хорошо печь без масла. Самый простой способ - использовать бумагу для выпечки, например, рубленое мясо и другие мясные блюда, просто добавить немного воды, отпустить сок.
другой
Другими вариантами являются приготовление на пару, либо в специальной паровой плите, либо на гриле. Наверное, руководство не обязательно.
Готовим еду
упаковка
Вы можете использовать груши, кукурузные хлебные крошки или цельнозерновые хлебные крошки для упаковки.
утолщение
Здесь достаточно заменить классическую белую муку на спельтовые (или другие полезные), смешанные хлопья, тертый картофель, груши, кукурузный (картофельный) крахмал или добавить больше овощей к готовой пище с самого начала, что является идеальным решением.
выпечка
Если вы любите выпекать, вам не нужно сдаваться, но хорошо, если вы соберете муку из цельнозерновой муки. Например, вышеперечисленное пишется: рожь, гречка, овес (смешанные хлопья).
Вкусовые блюда
подслащивание
Сначала поговорим о том, что пропустить.
Классический белый сахар, тростниковый сахар и другие сахара, которые могут показаться полезными, но все же просто сахара. Различные, теперь современные сиропы (агава, финик). К сожалению, мед тоже не идеален, потому что, если он подвергнется термической обработке, у нас будет почти только классический сахар.
Так что гармонизировать?
Я рекомендую сукралозу (например, Flavdrops), ксилит, стевию, сироп цикория.
(Возможно, имена вас немного пугают, но большинство этих подсластителей можно найти в ближайшем крупном магазине).
соление
Как мы говорили в первой статье, вам не нужно отказываться от соления, но хорошо ограничить его и понять, что соль ждет вас в выпечке, сырах, ветчине и так далее.
приправа
Здесь действительно выбирают по вкусу, только будьте осторожны, чтобы специи не были солеными. Различные смеси типа специй для барбекю имеют соль в качестве основного ингредиента.