Для приготовления основы понадобится.
300 гр муки.
150 гр сахара.
180 гр сливочного масла.
Ванилин.
Готовим крошку.
В миске смешиваем ингредиенты. Замороженное масло натираем на терке. Тоже отправляем в миску.
Все перемешиваем руками.
Обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Охлаждаем.
Готовим заварной крем для пропитки.
2 яйца.
60 гр муки.
30 гр крахмала.
200 гр сметаны.
200 гр сахара.
50 гр сливочного масла.
Ванилин.
В сотейнике смешиваем все ингредиенты.Размешиваем.
Ставим на плиту, устанавливаем газ на среднюю. Варим до загустения 10-15 минут. Тщательно перемешиваем ,чтобы крем не пригорел. В конце добавляем сливочное масло.
Устанавливаем форму на плоское блюдо. Края формы смазываем сливочным маслом. По краям вставляем пергаментную бумагу,приклеиваем к стенкам.
Делим крошку на три части. На низ засыпаем часть крошки. Распределяем по форме.
Затем выкладываем часть крема. Лутьше крем не остужать. Холодный он загустеет, с ним хуже будет работать.
Затем снова выкладываем слой крошки.
Слой крема.Распределяем по форме.
Завершающий слой, посыпаем крошкой и тёртым шоколадом.
Снимаем форму. Уберём бумагу.
Сверху украшаем свежими ягодами. Ставим в холодильник пропитаться. На 3 часа.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк подписывайтесь на канал.